[原料/調料](1)瘦肉片 4兩 菜脯 1杯 芥菜片 1/2杯 (2)蔥段 1/2杯 蒜片、辣椒末 各適量 (1)醬油 2/3大匙 香油 1/3大匙 糖 1/3大匙 (2)醬油 1又1/2大匙 白胡椒粉 2小匙 香油 適量 [制作流程](1)將菜分別洗淨切好備用，芥菜片先用熱水加少許...

[原料/調料]豬腸 1條(約半條、用處理好的) 花生 3大匙 蝦米 2大匙 紅蔥頭(炸過) 2大匙 糯米(圓) 2大匙 麻油 1大匙 油 2大匙 糖 1/2大匙 醬油 1大匙 白胡椒粉 1小匙 水 1杯 沾醬：甜辣醬 適量[制作流程](1)將豬腸去油及再次洗淨，用材料拑...

[原料/調料]發糕 1個 草莓 10顆 葡萄 10顆 奇異果 1個 鳳梨片 2片[制作流程](1)將草莓、葡萄洗淨瀝乾水份，奇異果削皮備用。 (2)將發糕、草莓、奇異果、鳳梨片分別切成與葡萄大小相同的塊狀備用。

[原料/調料]烤雞腿材料：大雞腿 2隻 醬油 1大匙 蒜味烤肉醬材料：醬油 2大匙 蠔油 2大匙 冰糖或麥芽糖 2大匙 五香粉 少許 胡椒粉 1/4小匙 水 3又1/2杯 米酒 1大匙 大蒜 12粒 蒜味烤肉醬 適量 [制作流程]烤雞腿作法：(1)將雞腿水份擦乾，用...

[原料/調料]手工臭豆腐 5片 泡菜 1包 醬油 1/2大匙 辣椒醬 1大匙 蒜末 1大匙 [制作流程](1)將臭豆腐用熱油油炸至金黃色起鍋切塊，淋上醬油及辣椒醬，蒜末可依個人喜好食用。

[原料/調料]冬粉 2把 韭菜 1/2斤 絞肉 4兩 蛋 2個 蝦皮 1大匙 鹽 1又1/2小匙 香油 2小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1/2大匙 [制作流程](1)韭菜盒子的麵皮參考蔥油餅皮作法即可。

[原料/調料]油皮材料：中筋麵粉 150公克 酥油 60公克 水 60公克 細砂糖 1大匙 鹽 少許 酥皮材料：低筋麵粉 125公克 酥油 70公克 餡料：滷肉豆沙 1/2斤或10兩 塗料：蛋黃 1個 [制作流程](1)把油皮材料一起揉勻放入塑膠袋內醒20～30分後，分...

[原料/調料]雞爪 15隻 醬油 2大匙 豆豉 1大匙 蒜末 1大匙 薑末 1大匙 紅辣椒 1大匙 蠔油 3大匙 糖 1/2大匙 醬油 1又1/2大匙 米酒 1大匙[制作流程](1)雞爪剁去趾甲洗淨，切為兩段，先入熱水中川燙，撈起以2大匙醬油上色，上完色入油鍋炸至...