[原料/調料]雞 1/2隻(約1斤) 黑麻油 4大匙 老薑 10片 米酒 2杯 水 5杯 糖 2小匙 鹽 1小匙 味精 少許 [制作流程](1)先將雞洗淨，去除太肥的油脂，切塊備用。

[原料/調料]芋頭 1個(約1斤) 地瓜 1個(約1/2斤) 地瓜粉(或太白粉)約 1斤 細砂糖約 6～7小匙 紅砂糖 酌量 水 適量 [制作流程](1)將芋頭與地瓜去皮後，切成約1.5公分厚片，放入沸水中煮熟，取出稍涼後，搗成泥狀，再加入地瓜粉與細糖揉至不...

[原料/調料]臭豆腐 5片 青豆仁 1大匙 紅蘿蔔丁 少許 絞肉 1兩 水 3杯 辣椒醬 2大匙 辣油 1大匙 糖 少許 香油 少許 [制作流程](1)將蒜末爆香，再放入2大匙辣椒醬拌一下，加3杯水煮開後，放青豆仁、絞肉、紅蘿蔔丁及切好的臭豆腐煮滾約10分...

[原料/調料](1)假魚翅 1/3杯 筍片 1杯 栗子 10個 排骨 4兩 鵪鶉蛋 10個 芋頭 1/2個 魚皮 1/2杯 (2)香菇 3朵 蝦米 1又1/2大匙 (3)蔥段 1/3杯 蒜頭 6瓣 (4)高湯 適量 (1)烏醋 3大匙 醬油 2大匙 糖 1大匙 香油 1大匙 胡椒粉 2小匙 水 2杯...

[原料/調料]泡菜 1杯 臘肉 1/3杯 臭豆腐 3塊 辣豆瓣醬 2大匙 糖 1/2大匙 麻油 1小匙 蒜泥 1/2大匙 小黃瓜片 少許 醬油 1/2大匙 [制作流程](1)臘肉切片、泡菜的水份瀝掉備用。

[原料/調料]土司(未切片) 1條 馬鈴薯丁 1/3杯 火腿丁 2大匙 紅蘿蔔丁 1大匙 綜合豆 1大匙 (1)奶油 1大匙 牛奶 2大匙 鹽 1/2小匙 糖 1小匙 白胡椒粉 1/2小匙 (2)麵粉 1大匙 水 1大匙 [制作流程](1)先將土司用麵包刀切成兩段成長方形狀，用...

[原料/調料]豬腳 2塊 四季豆 3條 熱狗 1條 蛋黃 1個(煮熟) 白飯 1碗 黃瓜片 3片 (1)小滷包 1包 醬油 1/3杯 水 1又1/2杯 糖 1/2大匙 蔥、薑 各適量 蒜、辣椒 各適量 香油 2小匙 米酒 1/3杯 (2)鹽 1/2小匙 胡椒粉 1/2小匙 糖 1/2小匙...

[原料/調料]綠豆仁(去殼) 1/2斤 水 8杯 冰糖 1/2杯 紅砂糖 3/4杯 地瓜粉水 適量 油條 1根(剪細段) [制作流程](1)先將綠豆仁洗淨，用水浸泡20分鐘，再放入蒸鍋中蒸15分鐘。油條每根剪成4段後，壓碎備用。