主料：菜花、西蘭花、胡蘿卜、鮮香菇、蝦仁 調料：高湯、鹽、醬油、料酒、淀粉、姜汁 烹制方法： 1、將菜花、西蘭花洗凈掰成兩小塊，胡蘿卜切成圓片，雕成花瓣狀，用開水焯一下。

羊排先用滾水燙過，撈出來洗干凈血蒙什么的，鍋里多當水，下羊排，花椒，大料，蔥姜蒜三兄弟，干辣椒，大火燒開，轉小火，燉一個小時，然后下蘿卜塊，再接著燉40分鐘左右，如果喜歡的朋友，也可以蘿卜羊肉一起下，放點鹽，胡椒粉，就可以...

東北的野生蘑菇用水泡軟，然后洗干凈，剪去硬根，用手攥干水分，備用。雞腿切塊，放鍋里用油炒炒，下蔥姜蒜，干辣椒，接著小火炒，雞腿變色了，下入土豆，少放點醬油，為什么放土豆呢？一是喜歡，燉菜不放土豆就覺得少了什么，二是出數，...

豆腐放冰箱的冷凍庫里凍到剛剛的硬，拿出凍豆腐。鍋里少放點油，下三兄弟炒出香味，下土豆炒到土豆邊緣發亮，被油浸透了一樣的時候，下水，放凍豆腐，小白菜什么的，加鹽，味精，胡椒粉，燉到土豆熟了，淋點香油，就好了。

原料：羊腿一根，斬件，最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆兩個，青蘿卜一條，胡蘿卜兩條，蔥白一截，醬一塊，花椒適量。最好有整粒白胡椒一起燉，我沒買到，只有出鍋后加胡椒粉了。

蓮蓬雞糕烹調類別：蒸燉烹調時間：普通食材類別：禽蛋味道：咸鮮適宜季節：無關菜系：京菜材料：雞脯肉100克、西紅柿3個、鮮豌豆、火腿末、油菜葉適量、做法：油菜葉切絲，雞脯肉砸成泥，蛋清摻入面粉和干淀 粉攪均，菠菜擠汁；雞泥加調料...

九江醉翁雞烹調類別：蒸燉烹調時間：普通食材類別：禽蛋味道：咸鮮適宜季節：無關菜系：其它 材料：雞一只，汾酒250克做法：選雞一只，宰殺去毛，從背剖開，除臟洗凈。

首烏燉蛋烹調類別：蒸燉烹調時間：普通食材類別：禽蛋味道：咸鮮適宜季節：無關菜系：其它 材料：何首烏15克，雞肉90克，雞蛋2只，姜、鹽、味精、黃酒適量。做法：首烏切絲裝入紗布袋封口，雞肉剁成糜，姜切成細末，雞蛋打勻。