“嗒嗒嗒、嗒嗒嗒……”大凡四、五十年代在武寧老縣城生活慣了的人，不分男女老幼，只要一聽到這由兩塊長約10幾厘米的竹片相互敲擊所發出的清脆而有節奏的聲音，準知道是賣甑子糕的。甑子糕，是武寧縣久負盛名的風味小吃之一。

蒸子糕是一種頗具特色的小點心，深受消費者歡迎。它以糯米、粘米、糖為原料，隨吃隨蒸，不需等候，松軟、香甜，老少皆宜。經營者挑擔上街，一頭為放盤碟、筷子和原料的矮小柜櫥；一頭爐灶上放一特制的鐵皮壺。

廬山石雞是一種生長在陰澗巖壁洞穴中的麻皮青蛙。又名赤蛙、棘腦蛙，體呈赭色，前肢小，后肢強壯。因其肉質鮮嫩，肥美如雞而得名。廬山石雞晝藏石窟，夜出覓食。形體與一般青蛙相似，但體大，肉肥，一般體重三、四兩，大的重約一斤左右。

鄱陽湖的草，南昌人的寶——說的就是這道菜。南昌與九江兩大城市聯手制造的這道菜雖不昂貴，卻是江西人的愛物，一有機會就點給外地朋友和離開江西太久的人吃。

因用料全素不葷，清香雅淡，不僅為佛門和清真食客所好，而且也深受好清淡口味的人們所喜愛。原料有冬筍、蘿卜、白菜心、香菇、白蓮、發菜、荸薺、銀耳、面筋等，調味又另加丁坊酒、白糖、麻油等。

宜春松花皮蛋，又叫袁州蛋，因袁州府而得名，是宜春的傳統名牌產品，在國內外市場上享有一定的聲譽。宜春松花皮蛋已有100多年的歷史。從清朝光緒年間起就土結生產，經過改進，由原來手工操作，到現在半機械化生產，規模越來越大，花色品種...

貴溪燈芯糕是江西傳統名產。早在清乾隆年間貴溪雄石鎮龍興鋪燈芯糕就已很有名。原料配方(按50千克成品計)：精制糯米粉24千克煉糖24千克中藥粉末(肉桂、丁香、當歸、茴香、白芷、陳皮、甘草等)100克煉糖用小磨香油3.5～4千克秈米適量。

銀魚洗凈用溫水浸漲，切成絲，肉也切成絲，用細鹽、生粉拌勻稍漬、蔥姜切絲備用。鍋內豬油燒至七成熟，先下銀魚絲，后下肉絲約15秒鐘用漏勺撈取，鍋內留少許油，把蔥姜下鍋，加入料酒和其他調味品，將過油的銀魚、肉絲倒入鍋內，起鍋撒上...