優質糯米經浸泡、洗濾，入石臼舂成細粉，沖開水揉和，搓為細條，展為薄片，多層疊起，彎轉成圈，入油炸至金黃，起鍋濾油，以白糖、米粉混和撒于糕上。糯軟香甜，表酥內嫩。

堿水粑（原名寒婆粑）是武寧民間在春節期間必備食品，制法簡單，價廉物美，可久儲不壞。它以大米磨漿，摻以堿水（鄉人多用早稻桿燒灰濾水代堿，其味比市場出售之冰堿泡水更具香味），用特制粑篩猛火蒸熟，厚約10厘米。

廬山盛產石魚，廬山歷代名廚用石魚制成各式各樣的菜肴，脆皮石魚卷就是其中之一，歷史悠久，久負盛名。這款菜肴鮮味濃厚，顏色金黃，外脆里嫩，是佐酒佳肴。

鄱陽湖獅子頭是南昌名菜，制作獨特，質地酥軟，味道鮮美。 制作方法：先將香芋切絲放盆內加精鹽拌勻腌軟，豬肉剁成米粒狀。再將肉粒、香芋絲、馬蹄末、火腿末、干貝絲、姜末、雞蛋拌在一起，加入干淀粉、精鹽、醬油、胡椒粉攪打后分成4份...

以面粉、雞蛋揉和至干濕適度，切為細條，入油炸至微黃，放沸雞湯中煮軟，撒以雞肉、火腿末、香菇細絲、蔥花而成。面爽湯鮮，清淡可口。清代南安知府伊氏喜食，制法傳及民間，因稱。

廬山云霧茶，香——爽而持久，味——醇厚而含甘，歷來被飲者視為珍品。系我國十大名茶之一，始產于漢代，已有一千多年的栽種歷史，宋代列為“貢茶”。廬山云霧茶以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負盛名。暢銷國內外。

冬令之際，砂缽狗肉倍受青睞。制作時將狗肉洗凈，剁成8分的方塊，用沸水蒸片刻，出水濾干后，用油略炒，放入干椒、姜塊、蔥段，盛入砂缽內，放些甜酒釀、醬油、白糖、陳皮、桂皮等，將砂缽置炭火上燜至酥爛，然后澆上稠鹵汁，放入味精，淋...

“嗒嗒嗒、嗒嗒嗒……”大凡四、五十年代在武寧老縣城生活慣了的人，不分男女老幼，只要一聽到這由兩塊長約10幾厘米的竹片相互敲擊所發出的清脆而有節奏的聲音，準知道是賣甑子糕的。甑子糕，是武寧縣久負盛名的風味小吃之一。