雞尾酒究竟起源于何時？哪一個國家？何人所發明？眾說紛紜莫衷一是，到如今都變成了傳說，各種傳說不下十種，總言之不外是和軍人、酒店或美女，雄雞或海盜，土著或諧音、訛傳等有關。

啤酒其實是舶來品，不過普及了，國人已經習以為常了。要說啤酒這東西是很適合三五知己聊天對飲的，尤其是那種隨便，那種逍遙，都是難得的。孤獨的啤酒也是一種享受，譬如在家里看大片，吃點零食，喝點百威，優哉游哉。

材料：一個雞蛋的蛋白，紅味美思酒2茶匙，尖莊酒30毫升調法：搖動法。在調酒器中放入3塊冰塊，將上述材料依次倒入，搖妥，濾入雞尾酒杯中，在杯口點綴1顆鮮草莓或櫻桃。

扎啤實際上就是鮮啤酒或生啤酒，為什么稱為扎，有兩種說法：一是外文音譯而來；二是粵港習慣稱呼，從釀造工藝來講，其本質就是釀制成熟的，未經熱處理的，在市上以特定方式出售的鮮啤酒。

傳說很早以前，山西酒行每年要舉行一次酒會。逢酒會這天，大小酒坊的老板都把自己作坊里當年釀造的新酒抬一壇到會上，由酒會會長主持，讓眾人品嘗，排列出名次來。

酒的主要成分是乙醇，不需經酶的分解即能被胃腸吸收。大量飲酒會發生乙醇儲留，出現中毒現象。那么，怎樣預防在餐桌上喝酒過多而醉酒呢？宜慢不宜快飲酒后五分鐘乙醇就可進入血液，30-120分鐘時血中乙醇濃度可達到頂峰。

用玉米胚芽油餅平均每100公斤可釀制21公斤白酒，出酒率達21%。經測定其度數可達60度。原料配方：玉米胚芽油餅750公斤，快曲70公斤，酵母140公斤，稻殼125公斤主要設備：發酵池、蒸酒鍋、冷凝器。

從九朝故都洛陽南去，過龍門，溯伊水而上數十里，可見一道清清的溪流從汝陽縣境由南而北匯入伊水，這就是杜康河。杜康河畔，一個村子傍山而座，這就是杜康仙莊。有名的伊川杜康酒就出在這里。