- 還珠大曲酒
釀造大曲酒主要用高粱為原料。高粱來自北方,南方用大米對換,增加了往返運費,提高了產品的成本,而且隨來的批次不同,高粱的品種也不一樣,影響了酒的質量和出酒率,帶來了釀酒工藝的麻煩。
- 家制汽酒
制作方法:1.先把小蘇打、酒精、果汁、食用香精、色素、防腐劑等溶于水并攪拌,然后把沉淀澄清后的堿性混合液按配制比例分別計量裝瓶。2.檸檬酸、蔗糖溶于少量水;后取其適當比例的酸糖混合液慢慢兌入已裝有堿性混合液的酒瓶中。
- 雞尾酒
材料瓜類利口酒-----------------40ml伏特加---------------------20ml柳橙汁---------------------80ml用具攪拌長匙、高腳玻璃杯做法:1.將材料倒入裝有冰塊的杯中。2.輕輕攪勻即可。這種雞尾酒,色澤漂亮,味道甘美。
- 蜂王漿人參酒
蜂王漿和人參是譽滿寰宇的補品,其營養價值之高和醫療功效之卓著,自古以來就被視作延年益壽的珍品。原料配方:蜂王漿1公斤、人參抽取液100升、蜂蜜25公斤、啤酒酵母1升、米曲霉1升、王臺202個、山梔子100克、人參1條制作方法:糖度為80%...
- 香檳另類時尚新喝法
向來被視為是尊貴,典雅,稍微帶點高不可攀味道的香檳,近來發展出符合十倍速世界脈動的年輕新喝法,在新千年掀起獨具一格的創新流行風潮。打破傳統的香檳新喝法,首先在歐洲的時尚名模間掀起流行。
- 打翻酒的時候
宴會上常會不小心把酒打翻,怎么辦呢?打翻白酒比較好處理,只要確定酒未滲透桌布沾到木質桌面,其他都不難解決(因為酒會破壞木材表現。)而白酒不太會殘留在桌布上,丟進洗衣機沖沖就行了。
- 香檳不是汽酒
慶祝千禧年少不得香檳,水松塞一拔,「卜」的一聲響,氣泡涌出,的確會令人人盡歡。原來最早的香檳跟本沒有氣,只是一種較甜及有果香的白酒。直至法皇路易十四時,一名叫百西昂的教會司鐸,某天打開一樽釀葡萄酒,豈料酒仍未完全發酵。
- 養生酒
組成:當歸30克,桂元肉240克,枸杞子120克,甘菊花30克,白酒漿3500克,滴燒酒1500克。制作:將藥物盛入絹袋內,懸于壇中。加入酒后,封固窖藏1個月以上,即可啟用。服法:每日飲1-2次,每次飲1-2盅。
- 酒類