新年了，好不容易在忙了一年后，得機會大家聚聚。可這一激動就免不了在飯桌上多喝幾杯，雖然冬日里喝點酒可以強身驅寒，可這量要是過了，就難免醉倒一旁。

考古資料證明，古埃及以及Mesopotamians的人們最早種植葡萄和釀造葡萄酒。從五千年前的一幅墓壁畫中可看到當時的古埃及人在葡萄的栽培，葡萄酒的釀造及葡萄酒的貿易方面的生動情景。

啤酒生產是采用發芽的谷物作原料，經磨碎，糖化，發酵等工序制得按現行國家產品標準規定，啤酒的定義是：啤酒是以麥芽為主要原料，加酒花，經酵母發酵釀制而成的，含有二氧化碳氣、起泡的低酒精度飲料。

一、白酒的類別下面主要介紹中國的白酒種類。現代將白酒分為固態法白酒、固液結合法白酒和液態法白酒三類。1.按所用酒曲和主要工藝分類在固態法白酒中主要的種類為：（1）大曲酒大曲酒，以大曲為糖化發酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，...

廣西壯族自治區都安瑤族自治縣七百弄鄉的瑤族群眾，性格活潑，語言幽默，逢年過節保留著其他少數民族少有的獨特習俗-----吃笑酒。在宴席上，酒過數巡，興味正濃時，高潮便出現了。

法國人過年，從除夕深夜十二時開始，全家人在屋子里飲酒作樂，迎接新歲的來臨。元旦那天，每人身上都有一些錢，以示今年的豐富。并繼續除夕之夜的飲酒作樂，誰能把瓶子里的酒喝得一干二凈，就表示誰開年的運氣最好。

搖酒器（又稱搖酒壺或搖桶）。它是由銀或不銹鋼制成的混合器，也有少數為玻璃制品，它是一種能將各種不同的調酒材料充分混合并且涼透的工具。市場上出售的全部為進口產品，多為酒店、歌廳等的專業酒吧所使用。

�牐牼幼≡谠颇鲜∥鞅辈控暽揭粠У莫汖堊迦嗣袷�分喜好喝水酒，每當收獲季節，家家戶戶都要釀制水酒。獨龍人釀水酒不用土壇而用竹筒。他們將煮熟的大米、小麥或高梁拌上藥酒裝進竹筒。7天之后，將竹筒蓋打開，就可以喝到又醇又香的水酒了。