啤酒選購技巧
暑天旅游，常常使人感到口干舌燥，暑熱難當(dāng)。此時(shí)要有一杯涼啤酒下肚，可以使人精神振奮、游興大增。現(xiàn)在國內(nèi)生產(chǎn)的啤酒牌子越來越多，如何區(qū)分啤酒的好壞呢?芽下面是幾種鑒別方法：
1.看泡沫。把啤酒徐徐倒入潔凈的玻璃杯內(nèi)，泡沫立即冒起，泡沫色潔白，細(xì)膩而均勻，保持時(shí)間在四五分鐘以上，并有泡沫掛杯現(xiàn)象者為佳品。如泡沫粗大且?guī)ⅫS，消散快，泡沫不掛杯者為劣品。
2.看顏色。現(xiàn)在國內(nèi)生產(chǎn)的啤酒多為淡色啤酒，在杯內(nèi)應(yīng)是清澈透明，呈悅目的金黃色。如酒色黃濁，透明度差，黏性大者為次品。
3.品香味。入口感覺酒味醇正清爽，苦味柔和，回味醇厚，有愉悅的芳香味者為好酒。如啤酒中有老熟味、酵母味或苦澀味者為次品。
4.保存期限。選購時(shí)應(yīng)注意出廠日期或批號(hào)。
法王路易十五的女友龐巴度夫人DePompadour曾說過：香檳是讓女人喝下去變得漂亮的唯一一種酒。巴黎人則斷言：香檳是一個(gè)年輕男子在做第一件錯(cuò)事時(shí)所喝的酒。因?yàn)椋撕认銠墪?huì)變得更美麗，而男人則被美麗所惑。
《魏志陳思王植傳》：建安二十四年，曹仁為關(guān)羽所圍，太祖以植為南中郎將，行征虜將軍，欲遣救仁。呼有所勅戒，植醉不能受命，于是悔而罷之。（注：《魏氏春秋》曰：植將行，太子飲焉，偪而醉之。王召植，植不能受王命，故王怒也。
酒實(shí)在是妙。幾杯落肚之后就會(huì)覺得飄飄然、醺醺然。平素道貌岸然的人，也會(huì)綻出笑臉；一向沉默寡言的人，也會(huì)議論風(fēng)生。再灌幾杯之后，所有的苦悶煩惱全都忘了，酒酣耳熱，只覺得意氣飛揚(yáng)，不可一世，若不及時(shí)知止，可就難免玉山頹傾，嘔...
古代的畫家、書法家，大多嗜酒，原因有二：一是他們的氣質(zhì)與性格特征鮮明，多愁善感，生活追求浪漫氣息，希望淋漓盡致地表現(xiàn)自己的個(gè)性，因而以酒澆愁，借酒興來體味生活的趣味。二是酒能推助書畫作品的產(chǎn)生。
陶淵明一生不圖名利，不慕虛榮，就是特別喜歡喝酒，可是由于家貧，不能常常買酒喝。親戚朋友知道了，時(shí)常請(qǐng)他喝酒。他一去，總是喝得酩酊大醉。陶淵明曾擔(dān)任江州祭酒、彭澤令等小官職。彭澤縣令，是他仕途生活中的最后一任官職。
酒吧，在中國各地已成為時(shí)尚生活的象征：酒店里的酒吧，酒吧街，飯館餐廳里的酒吧，各種慶典活動(dòng)的酒吧服務(wù)，甚至家居里的私人酒吧，無處不在，無酒不歡，人們置身其中，有意無意地使酒吧文化變得更加豐富。
汾酒是清香型白酒的典型，是由幾千年的傳統(tǒng)工藝深化而成的好酒。它的生產(chǎn)工藝流程可以說明這一點(diǎn)。 汾酒釀造，歷來選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以當(dāng)?shù)貎?yōu)良古井水和地下水為釀造用水。
盡管有些人滴酒不沾，可是自古以來就有很多人嗜酒。世界上有很多民族很早就懂得釀酒，并嗜酒。可能只有伊斯蘭教禁止飲酒。南美亞馬遜河流域原始森林中至今處于石器時(shí)代的印第安人不會(huì)釀酒，但是一旦嘗到白人帶去的酒，便喝得酩酊大醉。