拌菠菜松
菠菜300克，五香豆干150克，熟冬筍100克，精鹽5克，白糖2克，味精1克，姜末5克，麻油20克。
1、將菠菜擇去老葉，洗干凈，用旺火將鍋中水燒沸，放入菠菜燙一下?lián)瞥觯鋮s后切成細(xì)末，再擠去水，放入盤內(nèi)。
2、將五香豆干、冬筍切成細(xì)末，放入菠菜盤內(nèi)，再加入精鹽、白糖、味精、姜末、麻油拌和均勻即成。
要用旺火沸水速燙菠菜，不可久燙，防止黃爛，影響口味。
色彩青白分明，松軟香脆，口味鮮咸，清爽適口。
≮美食原料≯鹵豬肝200克，黃瓜150克，水發(fā)海米、香菜適量。醬油、醋、味精、香油少許。≮美食做法≯1、把黃瓜洗凈，切象眼片。豬肝同樣切小片。2、把香菜擇洗干凈，切2厘米長的段。
≮美食原料≯黃瓜1000克，青蒜200克，青蔥100克，精鹽、辣椒面適量。≮美食做法≯1、將黃瓜洗凈，青蒜、青蔥擇洗干凈，然后將黃瓜順長一切四條，如過長可攔腰切斷；青蔥、青蒜用刀拍一下。切成短節(jié)備用。
≮美食原料≯黃瓜子條(約250克)，粉絲50克，香油、醬油、醋、鹽、味精、大蒜適量。≮美食做法≯1、將粉絲放入碗內(nèi)，加開水泡發(fā)后，用涼水過涼，瀝干水分，斷成10厘米長的段，放入盤中。2、將黃瓜洗凈，切成細(xì)絲，大蒜制成蒜茸。
≮美食原料≯ 白菜300克，土豆200克，紅辣椒絲100克，鹽、味精、蒜末、蔥絲、醋、五香面、熟油適量，醬油少許。 ≮美食做法≯ 1、白菜洗凈切細(xì)絲，土豆去皮洗凈切細(xì)絲，把白菜絲、土豆絲用開水燙一下，瀝干水，裝入盤中。
≮美食原料≯ 鹵豬肝200克，菠菜150克，香菜、水發(fā)海米各10克，醬油、醋、味精、香油各適量。 ≮美食做法≯ 1、將菠菜擇洗干凈，切成3.3厘米段。豬肝切成薄片。 2、將香菜洗干凈，切成段。菠菜放開水內(nèi)燙一下，撈出投涼，控凈水。
≮美食原料≯ 水發(fā)腐竹100克，菠菜200克，花椒油10克，味精、鹽、姜末少許。 ≮美食做法≯ 1、泡發(fā)的腐竹擠干水分，切成3厘米長的段。加花椒油（7克）、鹽、味精，拌勻碼在盤中。
≮美食原料≯ 綠豆芽150克，麻油10克，鹽、味精少許。 ≮美食做法≯ 1、豆芽入沸水中燙至斷生撈出，趁熱放鹽拌勻攤開，瀝干水分晾涼。 2、將豆芽、鹽、味精、麻油放入碗中拌勻即可。 ≮美食特色≯ 色澤美觀，鮮嫩香脆。
≮美食原料≯ 豆角250克，蒜泥10克，香油20克，花椒油5克，精鹽、味精少許。 ≮美食做法≯ 1、將豆角去筋洗凈，放入沸水鍋內(nèi)燙透，再用涼開水過涼，撈出瀝干水分。 2、將豆角放入盤內(nèi)，加入精鹽、味精、蒜泥、花椒油、香油拌勻即可。