[原料/調料] 鮮菇（草菇）100克、土雞200克、紅蘿卜10克、生姜、蔥各10克。花生油20克、鹽15克、味精10克、胡椒粉少許、清湯150克。 [制作流程] 1.鮮菇去蒂洗凈，土雞切塊，紅蘿卜切片，姜切片，蔥切段。

[原料/調料] 紅蘿卜200克、雞脆骨100克、冬菇20克、姜、蔥各10克。花生油20克、鹽15克、味精10克、雞精粉、清湯150克。 [制作流程] 1.紅蘿卜去皮切厚片，雞脆骨洗凈，冬菇切片，姜切片，蔥切段。

[原料/調料] 小龍蝦300克、大蒜50克、姜、蔥各10克。花生油500克、鹽10克、味精12克、胡椒粉少許、清湯100克、麻油5克。 [制作流程] 1.先把小龍蝦仔去掉頭蓋骨，蒜子去頭尾，姜切片，蔥切段。

[原料/調料] 花甲150克、茄子100克、生姜10克、紅椒1只。 花生油20克、鹽10克、味精12克、白糖3克、紹酒5克、麻油5克。 [制作流程] 1.鮮茄去皮切圓塊，姜切絲，紅椒切條。 2.燒鍋下油，放入姜絲，花甲，攢入紹酒炒片刻。

[原料/調料] 青蘋果 1個 絞肉 6兩 紅蘿蔔片 1片 洋蔥(切絲) 1/4杯 鹽水 適量 調味料A：蛋白 1/2個 太白粉 2/3大匙 蔥末 1小匙 薑末 1小匙 米酒 1小匙 鹽 適量 香油 1小匙 糖 2小匙 胡椒粉 1/2小匙 調味料B：鹽 1小匙 水果酒 1/2大匙 高湯...

[原料/調料] 小卷 1/2斤 蒜末 1大匙 (1)奶油 2大匙 胡椒粉 2小匙 糖 1/2大匙 (2)海苔粉 2小匙 [制作流程] (1)將小卷洗淨瀝乾水份。 (2)將材料、調味料(1)，一起混合均勻，放入烤盤中。

[原料/調料] 雞胸肉 1/2個 海蜇皮 4兩 小黃瓜 1條 紅蘿蔔段 1/4杯 (1)鹽 適量 (2)香油 1大匙 糖 1/2大匙 辣椒 1/2條 蒜泥 1/2大匙 [制作流程] (1)將海蜇皮洗淨浸泡，必須重複數次，並試吃海哲皮的鹹度，如果咬下去覺得不會太鹹，就可以撈...

[原料/調料] 花枝(或軟絲) 3隻 蔥 2支 丁香 1/3大匙 米酒(或料酒) 1/3杯 白醋 1/3杯 糖 3大匙 [制作流程] (1)將花枝頭部摘除，洗淨後從中縱向切開，將蔥切段備用。 (2)花枝洗淨後從中縱向切開。