口味龍蝦仔（圖）
[原料/調料]
小龍蝦300克、大蒜50克、姜、蔥各10克。
花生油500克、鹽10克、味精12克、胡椒粉少許、清湯100克、麻油5克。
[制作流程]
1.先把小龍蝦仔去掉頭蓋骨，蒜子去頭尾，姜切片，蔥切段。
2.鍋放油燒至120度時，下放龍蝦仔炸一下撈起待用。
3.鍋內留油，下入姜片，龍蝦仔煸炒，再注入清湯，用中火煮10分鐘后，調入鹽、味精、蔥段煮透，撒上胡椒粉，淋入麻油即成。
口味龍蝦仔（圖）
[原料/調料]
小龍蝦300克、大蒜50克、姜、蔥各10克。
花生油500克、鹽10克、味精12克、胡椒粉少許、清湯100克、麻油5克。
[制作流程]
1.先把小龍蝦仔去掉頭蓋骨，蒜子去頭尾，姜切片，蔥切段。
2.鍋放油燒至120度時，下放龍蝦仔炸一下撈起待用。
3.鍋內留油，下入姜片，龍蝦仔煸炒，再注入清湯，用中火煮10分鐘后，調入鹽、味精、蔥段煮透，撒上胡椒粉，淋入麻油即成。
配料: 豬肥瘦肉300克，南薺50克，醬油60克，清湯750克，濕淀粉50克，大蔥白3根，花椒油10克，水發玉蘭片50克，精鹽12克，紹酒10克，雞蛋清2個，蔥姜末10克，姜片10克。
配料: 豆腐、熟芝麻、海米、松花蛋、香菜、熟花生、雞精、鹽、香油、辣椒油、蔥、姜、高湯特色： 豆腐滑嫩可口，辣香咸鮮。 操作: 1. 將豆腐切成小塊，用開水焯一下撈出放入盤中待用，蔥、姜、香菜、海米洗凈切成末，松花蛋去皮切成末；2...
[原料/調料] 鮮菇（草菇）100克、土雞200克、紅蘿卜10克、生姜、蔥各10克�；ㄉ�20克、鹽15克、味精10克、胡椒粉少許、清湯150克。 [制作流程] 1.鮮菇去蒂洗凈，土雞切塊，紅蘿卜切片，姜切片，蔥切段。
[原料/調料] 紅蘿卜200克、雞脆骨100克、冬菇20克、姜、蔥各10克�；ㄉ�20克、鹽15克、味精10克、雞精粉、清湯150克。 [制作流程] 1.紅蘿卜去皮切厚片，雞脆骨洗凈，冬菇切片，姜切片，蔥切段。
[原料/調料] 花甲150克、茄子100克、生姜10克、紅椒1只。 花生油20克、鹽10克、味精12克、白糖3克、紹酒5克、麻油5克。 [制作流程] 1.鮮茄去皮切圓塊，姜切絲，紅椒切條。 2.燒鍋下油，放入姜絲，花甲，攢入紹酒炒片刻。
[原料/調料] 青蘋果 600公克 麥芽糖 150公克 細砂糖 120公克 檸檬 1又1/2個 水 100cc [制作流程] 1.檸檬洗淨榨出果汁備用；青蘋果去皮去核後切成塊狀，放進果汁機中，加水打成泥狀。
[原料/調料] 青蘋果 1個 絞肉 6兩 紅蘿蔔片 1片 洋蔥(切絲) 1/4杯 鹽水 適量 調味料A：蛋白 1/2個 太白粉 2/3大匙 蔥末 1小匙 薑末 1小匙 米酒 1小匙 鹽 適量 香油 1小匙 糖 2小匙 胡椒粉 1/2小匙 調味料B：鹽 1小匙 水果酒 1/2大匙 高湯...
[原料/調料] 小卷 1/2斤 蒜末 1大匙 (1)奶油 2大匙 胡椒粉 2小匙 糖 1/2大匙 (2)海苔粉 2小匙 [制作流程] (1)將小卷洗淨瀝乾水份。 (2)將材料、調味料(1)，一起混合均勻，放入烤盤中。