醋，人們生活中不可缺少的調味品之一，如今，許多人都覺得醋沒有以往的那么醇香了，吃起來還有一股子怪味兒，用它拌涼菜也不再鮮香清爽利口了；很多人弄不明白這是怎么一回事?其實，這不難理解，你買到了假醋。

1、優質粉絲的識別：優質的粉絲有以下幾個特點：細長，均勻，整齊，透明度高，有光澤，干燥，柔韌，有彈性，無霉味，酸味和其他異味。2、真假綠豆粉卷的辨別：色澤：純正綠豆粉卷色澤清白發亮，有透明感，摻假綠豆粉卷一般摻有玉米淀粉的...

我們在超市里能買到的基本上是肉雞，這種雞肥大松軟，卻少了幾分雞味。現在集貿市場上買活雞都可代為宰殺，我們只要挑選好，就能隨時吃到鮮美的雞肉了。

觀：看皮色，蛋色灰白，無黑斑，以蛋殼完整者為佳。搖：可取皮蛋放在耳旁搖動，好蛋無聲，壞蛋有聲。掂：將皮蛋放在手掌中輕輕地掂一掂，好蛋顫動大，無顫動的品質差。

蓮藕營養豐富，含鐵量很高，更具有藥用價值，是南北方人都愛吃的一種蔬菜。但最近市場上出現了一種蓮藕，看上去白白胖胖的，讓人產生強烈的食欲，但湊近一聞，卻有一股若隱若現的酸味，到底是怎么回事呢?原來，這是很多不法商販提前使用鹽...

新鮮是購買咖啡豆最重要的因素，要判斷所買的豆子新鮮與否有幾個步驟: 1、抓一把咖啡豆，用手心感覺一下是否為實心豆。 2、靠近鼻子聞一聞香氣是否足夠。 3、拿一顆豆子放入口中咬兩下，有清脆的聲音表示豆子的保存良好，沒有受潮。

野生蘑菇鮮美可口，營養豐富，是人們餐桌上的美味佳肴。然而有些帶毒蘑菇的外貌與可食用的蘑菇十分相似，若誤食毒菇輕者腹痛、腹瀉、嘔吐，重者將危及生命。那么，如何鑒別有毒蘑菇呢?看顏色。

許多外出旅游的人，在賞景的同時還以挖野菜、品野菜為樂趣。這里筆者提醒您采食野菜一定要注意衛生，謹防野菜中毒。 首先是不要在公園和果園挖野菜。因為公園的草地和果園都曾噴灑過農藥。