目前，有不少廠家為了牟取暴利，以廉價的白糖、菊花晶、炒面及少量真奶粉摻混制成假奶粉出售。那么，購買時應如何鑒別真假奶粉哪？一捏：袋裝奶粉，用手指捏包裝袋下部，真奶粉發出吱吱聲，而假奶粉由于顆粒粗，發出沙沙聲。

酸奶是以鮮牛乳為原料，添加適量的砂糖，經巴氏殺菌和冷凍后加入純乳酸菌種，再經發酵而制成的奶制品。目前，我國市場上銷售的酸奶多半是凝固形酸奶。選購時，可從以下幾方面鑒別酸奶的質量。

糟蛋是將鮮蛋放入酒釀糟中漬成時再制蛋。它具有酒香濃郁、質地細嫩的獨特風味，其中以我國浙江省平湖糟蛋和四川在敘府糟蛋最為著名。優質的糟蛋蛋殼與殼下膜應完全分離，全部或絕大部分脫落，蛋質較嫩；蛋白呈乳白色，光亮而潔凈，形如膠...

金秋蟹肥時傳出的大閘蟹有毒的消息，已基本被證實是一場虛驚，北京人不必再擔心吃蟹吃壞了身體。但是，如果您不學上幾招以防范賣蟹小販，看著買回家缺斤短兩、以死充活的蟹，或者沒有蟹黃的團臍蟹，難保不會倒胃口。

選購新鮮銀魚，以潔白如銀且透明為佳，體長2.54厘米為宜，手從水中操起銀魚后，將魚放在手指上，魚體軟且下垂，略顯挺拔，魚體無粘液。凡符合上述條件的均屬新鮮優質銀魚。

甲魚又叫鱉、元魚、腳魚、團魚、水魚、王八等。它并不是魚，而是生活在淡水中的冷血動物。甲魚肉是一種高旦白食品，營養豐富，肉質細嫩，滋味異常鮮美，是一種珍貴補品。市場上出售的甲魚有河鱉和沙鱉兩種。

真假毛雞蛋多年來本人養成一個的嗜好：每逢春天酷愛吃毛雞蛋。當然不是蹲在路邊就手蘸上小碗里的鹽連雞帶毛的一塊兒咽，那情景實在不雅也不干凈。

荔枝品種的識別荔枝是著名的嶺南佳果，以果形別致、顏色悅目、甘軟滑脆、清甜濃香、色味具佳而著稱。荔枝營養豐富，果肉中含糖量高達20%，在每百毫升果汁中，維生素C含量最高可達70毫克，還含有蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等成分。