1.冰皮粉300克，咸蛋黃若干，豆沙餡適量，水適量，模子一個。2. 冰皮粉倒在案板上。3. 中間留圓圈，邊倒水邊將冰皮粉調(diào)進(jìn)去。4. 用刮片將冰皮粉從四周往中間攏，另一只手輕輕抓揉。5.團(tuán)成面團(tuán)，分劑搟成餅皮，豆沙餡也分劑待用。

原料： 面粉500克，肉糜300克，白糖60克，麥芽糖15克，醬油20克，味精10克，熟豬油210克，鹽、料酒、麻油、姜末各少許。制作過程：1.先將肉糜加入鹽、糖、味精、醬油、料酒、麻油、姜末，然后順一個方向拌和。

配料：山楂250克，白糖250克，白果100克，栗子100克，蜂蜜、芝麻油、桂花醬、堿粉適量。制法：山楂洗凈，用水浸泡10分鐘后撈出，在清水鍋中煮到半熟，撈出，去皮核、洗凈。

配料：柿餅6個，青黛18克，綠豆沙15克。制法：把柿餅去蒂洗凈，上籠蒸30分鐘，取出、去柿核、內(nèi)裝青黛和豆沙，再蒸5分鐘。

配料：菱角500克，糯米粉500克，白糖50克。制法：菱角去殼，研成末，與糯米粉、白糖拌勻、蒸熟。

美食材料 年糕，豬瘦肉，菠菜一把，醬油，干淀粉，鹽，姜絲，味精少許，高湯。 美食做法 1、年糕切成0.3公分厚的片，菠菜洗凈切成段，豬瘦肉切成絲加料酒，干淀粉拌勻上漿. 2、炒鍋置旺火上，熟豬油燒熱，姜絲爆香，下肉絲，翻炒片刻后，...

1、蓮藕洗凈，去皮后可以切成碎米，當(dāng)然最好用工具擦成藕碎。 2、有個竅門，先擦藕的一段，然后手握兩節(jié)藕連接的細(xì)腰部分，再擦另一段藕，這樣浪費(fèi)極少。 3、在藕碎中加入糯米粉，蔥花，你喜歡的肉碎。

原料： 面粉25公斤 植物油12.25公斤 白砂糖6.75公斤 姜片250克 堿面175克 青絲、紅絲各110克 桂花275克 芝麻仁750克 糖精5克 水7.5升。