魚米餅（圖）
主料：面粉、魚肉
輔料：豆腐、香菇、紅柿子椒、雞蛋、小蔥
調料：鹽、雞精
烹制方法：
1、將面粉用水和好后，放置半小時備用，豆腐、小蔥、香菇、柿子椒分別切成末，將魚肉去皮后切成魚米，加入一個雞蛋，少許鹽、水淀粉攪拌均勻；
2、坐鍋點火倒入油，油熱后放入拌好的魚米煸炒，再放入豆腐、小蔥、香菇、柿子椒，加入鹽、雞精翻炒均勻，取出晾涼備用；
3、將面團揉好后制成面坯，裝入炒好的餡制成餅，逐個完成后放入鍋中煎至兩面金黃色即可食用。
特點：外焦里嫩，鮮嫩可口。
魚米餅（圖）
主料：面粉、魚肉
輔料：豆腐、香菇、紅柿子椒、雞蛋、小蔥
調料：鹽、雞精
烹制方法：
1、將面粉用水和好后，放置半小時備用，豆腐、小蔥、香菇、柿子椒分別切成末，將魚肉去皮后切成魚米，加入一個雞蛋，少許鹽、水淀粉攪拌均勻；
2、坐鍋點火倒入油，油熱后放入拌好的魚米煸炒，再放入豆腐、小蔥、香菇、柿子椒，加入鹽、雞精翻炒均勻，取出晾涼備用；
3、將面團揉好后制成面坯，裝入炒好的餡制成餅，逐個完成后放入鍋中煎至兩面金黃色即可食用。
特點：外焦里嫩，鮮嫩可口。
主料：草魚 輔料：姜末 調料：鹽、雞精、料酒、雞蛋清、水淀粉、香油、蔥段、姜片 做法： 1、將草魚去鱗、去內臟，再從脊背切開，剔去大骨片去魚皮后，把魚肉切成一寸長的塊，再片成2分厚的片放到碗里，加入鹽、料酒、雞蛋清、水淀粉拌勻...
主料：小鯽魚5條 輔料：發海帶、香菜、咸菜、胡蘿卜、大料、花椒、蔥、姜、蒜 調料：醬油、米醋、白糖、香油、料酒 烹制方法： 1、將鯽魚宰殺洗凈，發好的海帶切成段再卷成小卷，咸菜和胡蘿卜分別切成厚片，蔥切段、姜切片； 2、取稍厚的...
主料：鱔魚 輔料：蒿桿、青椒、豆芽 調料：鹽、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、水淀粉、香油、姜、蒜 烹制方法； 1、將青椒切絲，鱔魚切絲，蒿稈切段，蒜拍碎，姜切絲，鍋中放水，水開后將鱔魚絲微燙一下撈出待用； 2、取一小碗，加入鹽、胡椒...
主料：鱸魚 輔料：山藥、裙帶菜、枸杞、蔥、姜 調料：鹽、雞精、胡椒粉、白糖 烹制方法： 1、將山藥洗凈去皮切成滾刀塊，裙帶菜洗凈，枸杞用清水泡好，鱸魚去頭去骨，魚肉切成片； 2、坐鍋點火倒入油，放入蔥段姜片、魚頭、魚骨炒一下，倒...
主料：銀耳、鵪鶉蛋 輔料：鮮蘑、西紅柿、香菜 調料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、蔥、姜 烹制方法： 1、取幾只小勺子，將鵪鶉蛋依次打入勺子中，入鍋蒸熟取出放入碗中備用； 2、高壓鍋中加適量水，將銀耳和鮮蘑放入鍋中，加入雞精、料酒、蔥...
主料：豇豆 輔料：南瓜、紅辣椒、豬肉末 調料：鹽、料酒、雞精、生抽、高湯、水淀粉、甜面醬、蔥、姜、蒜、食用油 做法： 1、將豇豆摘洗凈切成寸段，南瓜去皮去籽切成丁，紅辣椒去籽去 蒂洗凈切成丁，蔥、姜、蒜洗凈切成末； 2、坐鍋點火...
主料：茄子 輔料：豬肉末、豌豆、青紅柿子椒 調料：鹽、雞精、白糖、料酒、胡椒粉、豆瓣醬、水淀粉、蔥、姜、蒜 烹制方法： 1、將青紅柿子椒洗凈切絲，蔥、姜、蒜切碎，茄子洗凈切成厚片，放入烤盤中，底部墊錫紙； 2、坐鍋點火倒入油，油...
主料：白菜、雞架 輔料：火腿、冬筍、木耳、雞腿菇、西紅柿、洋蔥、姜 調料：鹽、白糖、胡椒粉、牛奶 烹制方法： 1、將雞架剁好放入高壓鍋中，加少許姜、洋蔥、火腿片煮開后壓20分鐘，再將原料洗凈切好備用； 2、坐鍋點火倒少許油，放入切...