姜末魚片（圖）
主料：草魚
輔料：姜末
調料：鹽、雞精、料酒、雞蛋清、水淀粉、香油、蔥段、姜片
做法：
1、將草魚去鱗、去內臟，再從脊背切開，剔去大骨片去魚皮后，把魚肉切成一寸長的塊，再片成2分厚的片放到碗里，加入鹽、料酒、雞蛋清、水淀粉拌勻待用；
2、坐鍋點火放入清水、鹽、蔥段、姜片，待鍋開后將漿好的魚片一片一片放入鍋中，用勺輕輕攪動，魚片漂起來時撈出，控干水分；
3、將氽好的魚片放入器皿中，放入姜末、鹽、雞精、香油拌勻即可食用。
特點：味鮮肉嫩，色白清淡爽口。
天天提示：把漿好的魚片再放入一些油，下鍋后魚片不粘連；拌魚片時要小心，魚片易碎。
[原料/調料] 櫻桃 400公克 冷凍藍莓 200公克 麥芽糖 150公克 細砂糖 120公克 檸檬 1個 水 100cc [制作流程] 1.檸檬洗淨榨出果汁備用。 2.冷凍藍莓置於室溫中解凍；櫻桃去梗對切後取出果核。
原料：上等白米500克。配料：雞蛋10個，冷飯50克。 調料：明礬10克，白糖200克，植物油150克。制法： （1）米淘洗干凈，用冷水浸泡30分鐘，加入冷飯磨成漿，兌入明礬，白 糖攪勻 溶化。
主料：黃瓜、圓白菜、扁豆、土豆、藕、胡蘿卜、萵筍、青椒 調料：白糖、醋、鹽、香油 做法： 1、將黃瓜、圓白菜、扁豆、胡蘿卜、萵筍、青椒、藕、土豆均勻切成小象眼片，用沸水燙一下，控干水分； 2、將以上八種蔬菜放入盤中加入鹽、白糖...
主料：雞蛋 輔料：松花蛋、咸鴨蛋 調料：鹽、雞精、料酒、淀粉 烹制方法： 1、將雞蛋分黃、清分別打入碗中，在蛋黃中加少許鹽、雞精、料酒、水淀粉攪拌均勻； 2、將松花蛋切好碼放在深盤中，咸鴨蛋黃放在松花蛋的中間，再將打好的雞蛋黃倒...
主料：小鯽魚5條 輔料：發海帶、香菜、咸菜、胡蘿卜、大料、花椒、蔥、姜、蒜 調料：醬油、米醋、白糖、香油、料酒 烹制方法： 1、將鯽魚宰殺洗凈，發好的海帶切成段再卷成小卷，咸菜和胡蘿卜分別切成厚片，蔥切段、姜切片； 2、取稍厚的...
主料：鱔魚 輔料：蒿桿、青椒、豆芽 調料：鹽、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、水淀粉、香油、姜、蒜 烹制方法； 1、將青椒切絲，鱔魚切絲，蒿稈切段，蒜拍碎，姜切絲，鍋中放水，水開后將鱔魚絲微燙一下撈出待用； 2、取一小碗，加入鹽、胡椒...
主料：鱸魚 輔料：山藥、裙帶菜、枸杞、蔥、姜 調料：鹽、雞精、胡椒粉、白糖 烹制方法： 1、將山藥洗凈去皮切成滾刀塊，裙帶菜洗凈，枸杞用清水泡好，鱸魚去頭去骨，魚肉切成片； 2、坐鍋點火倒入油，放入蔥段姜片、魚頭、魚骨炒一下，倒...
主料：面粉、魚肉 輔料：豆腐、香菇、紅柿子椒、雞蛋、小蔥 調料：鹽、雞精 烹制方法： 1、將面粉用水和好后，放置半小時備用，豆腐、小蔥、香菇、柿子椒分別切成末，將魚肉去皮后切成魚米，加入一個雞蛋，少許鹽、水淀粉攪拌均勻； 2、坐...