面包口味變差了 面包買回來放久后就很快就會變硬不好吃了，這時你可以： 1.放入保鮮袋中，滴入少許飲用水，放進微波爐或烤箱里加熱，面包就會像剛出爐般熱騰騰且柔軟了。

在生活節奏越來越快的今天，微波爐無不是為忙碌的人們帶來了巨大的福音。速食便成了當今社會的新的飲食理念。有人認為用微波烹調食品會使食物中的營養價值減少60%～90%，包括礦物質和生化酶，維生素B、C和E以及抗脂肪膽物質，甚至連蛋白質...

1、花椒：是麻辣味的重要作料之一，還具有去除異味的作用，平時多制成花椒鹽、花椒面或花椒油，作菜肴、食品的調料。此外還常與大料、姜粉、陳皮、桂皮一起配制五香面。 2、大料：又叫大茴香、八角茴香。

1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節省時間；b、攪動時會順著一個方向轉；c、熬出的粥酥、口感好。

（一）用量不宜過多。每人每天公斤體重不應超過120毫克。一歲以內嬰兒，以不吃味精為好。烹調中只放一點點就能達到增鮮的目的。 （二）炒菜時不宜放入過早。

冷菜是菜肴中的重要組成部分，冷菜具有多種多樣的味型，是在主料中加上不同味型的調料汁形成的，調料的配合內容不同，就形成了各不相同的風味。下面介紹幾組不同味型的配制方法，以供制作冷拌或蘸食作料參考。

1、帶殼的海鮮初加工，不宜先焯水再取肉。因為在烹制菜肴時，主料一般還得進行焯水或過油，這樣就會影響菜肴口感。如赤貝、扇貝、文蛤等這些原料在取肉時事先已經加工成熟，有時不可能馬上做菜，而是冷凍起來備用。

材料:高筋面粉--600g水--1000g食鹽--5g蛋白--1個沙拉油--15g做法:(一)原料全部混合拌均勻。(二)松弛10分鐘。(三)平底鍋預熱，用手刷沾面煳，刷入平底鍋成圓型。(四)熟后取出即可。