香煎鱸魚（圖）
材料：鱸魚一條、鹽少許、姜兩片。
做法：首先在菜市場買一條新鮮的鱸魚，可以叫魚販把魚殺好，但是在家里做一般都是開肚，這樣煎起來的難度不大；回家后將魚洗干凈，擦干水并用鹽均勻的抹在魚身上，再腌兩個小時左右，確保多余的水分都涼干。最后就是下油鍋煎了，如果用一般的鍋煎鱸魚可放適量的油用猛火燒，再將鱸魚輕放入鍋，用猛火煎一兩分鐘之后，再用慢火煎至金黃色即可上碟。
在煎鱸魚的時候，一定要確保魚身沒有水分，否則在下鍋的時候定會燙油飛濺；煎鱸魚可以用一般的鍋，也可以用平底鍋。另外，在炒牛河的時候放油一定要適量，不能放太多，否則河炒會太膩。
原料: 素餡：香菇泡發切小丁，嫩筍（罐頭的也行）切小丁，加入醬油，豪油，糖，少許香油伴勻。因為香菇很吸味，醬油要少放。 葷餡：肉末加料酒醬油豪油和一個雞蛋液攪勻勻，加入香菇丁和筍丁（事先不拌調料），在加少許香油拌勻 制作方法...
原料: 雞蛋1000只 清水5公斤生石灰10公斤純堿3.5公斤八角250克花椒250克食鹽500克松柏枝1把茶葉50克味精50克谷麥糠、草木灰適量 制作方法: 采用此法制成的松花蛋，存放6個月不變質，而且營養好，色澤透亮，味道鮮美。
用料：牛奶250ml嫩玉米1根黃油5g白砂糖5g做法：1. 嫩玉米剝去外皮，切成小圓段，再切成兩半。2. 將牛奶、玉米小段、黃油和白砂糖倒入鍋中，大火燒沸，再轉為小火慢慢煮制10分鐘即可。
用料：玉米1根肋排500g胡蘿卜1根芹菜1根姜片2片八角2枚大蔥段1段香葉1片鹽2茶匙（10g）胡椒粉1茶匙（5g）枸杞1茶匙（5g）做法：1. 玉米剝去外皮洗凈，再切成2cm寬的小段。肋排洗凈斬成5cm長的小段。胡蘿卜去皮，切成薄片。
材料：香菜1/3杯（含葉），蟹肉1/2杯，蒜味花生2大匙，白米1杯。調味料：鹽1大匙，酒1/2大匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙，香油2小匙。做法：1將香菜洗凈浸泡在水中10分鐘，撈起瀝干水分，香菜葉一一摘下，香菜莖切末備用。
材料：黃豆芽200克，黑木耳絲50克，白米2杯，高湯2杯。調味料：鹽2小匙，酒1/2大匙，香油2小匙，色拉油1/2大匙，胡椒粉1小匙。做法：1將米洗凈瀝干水，加入2杯高湯，浸泡15~20分鐘，再加入調味料略拌勻備用。
材料：蘑菇10個，洋蔥丁1/4杯，火腿1/4杯，咖哩粉1/2大匙五谷米1杯，白米1杯，水2杯。調味料：鹽2小匙，胡椒粉1小匙，糖1/3大匙，橄欖油1大匙。做法：1蘑菇洗凈、切片。
材料：鮮香菇4朵，雞肉絲1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯。調味料：鹽1小匙，香油2小匙，醬油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙。做法：1將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡約15分鐘備用。