豆沙餅（圖）
材料（約10個(gè)點(diǎn)心）
蛋3個(gè)，糖約10大匙（我覺(jué)得這個(gè)分量做出來(lái)太甜了，可以減點(diǎn)），牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉約16大匙（180克），泡打粉1小匙，紅豆沙400克
做法
1 全部蛋放到大碗里打至粗泡后分3次加糖，打至發(fā)白且完全打發(fā)（就是全蛋打發(fā)），打發(fā)后加入牛奶和蜂蜜，一次加一點(diǎn)
2 面粉、泡打粉混合過(guò)篩后分次篩到蛋糊中，快速拌勻（我也不知道這快速是要多快，反正我也拌了挺久的……），蓋保險(xiǎn)紙靜置半小時(shí)
3 平底不沾鍋燒熱，倒入大概3大匙的面糊，中小火煎到表面很多氣泡或者看到邊邊有點(diǎn)翹起來(lái)，鏟子可以順利鏟起餅邊就好，把餅翻過(guò)來(lái)略煎一下就可以了（這個(gè)過(guò)程是需要點(diǎn)耐性的，每個(gè)餅我大概煎了7、8分鐘，而我的鍋每次又只能煎一個(gè)，等待總是難熬的……）
4 煎好的餅皮應(yīng)該一面是咖啡色，一面是米黃色的。餅皮放涼后取兩個(gè)大小相當(dāng)?shù)模诿S色那面抹上紅豆沙，對(duì)齊蓋好就是叮當(dāng)最?lèi)?ài)吃的豆沙包啦~
蛋3個(gè)，糖約10大匙（我覺(jué)得這個(gè)分量做出來(lái)太甜了，可以減點(diǎn)），牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉約16大匙（180克），泡打粉1小匙，紅豆沙400克。