醬萵筍
≮美食原料≯
肥大嫩萵筍3000克,食鹽50克,豆瓣醬150克。
≮美食做法≯
1、把萵筍削去外皮,洗凈;放置于清毒干凈小缸中用鹽手疾眼快勻腌漬,置于陽光下曬干;
2、將豆瓣醬涂抹在萵筍上,重新放入小缸內。醬制3-4天后,即可食用。
≮美食關鍵≯
1、萵筍上抹豆瓣醬要抹勻,以免醬出的菜味不一致;
2、若大量醬制,可揀去豆瓣渣曬干,儲存在壇子內,經久不壞。
≮美食特色≯
此菜味道鮮美、醬香味濃,可與四川榨菜媲美。
醬萵筍
身為女性十有八九都會有這樣美妙的幻想:愛吃什么就吃什么,吃多少也不會發胖。然而生活中卻不敢真的這樣去做。因為一不留神沒有控制好進食量,腰圍就會變得粗起來。
原料/調料: 地餌:50克棒骨(豬的小腿骨):300克土豆:200克蔥花、姜絲 制作流程: 1、土豆削皮切條 2、棒骨煲湯 3、地餌需用水泡開 4、將棒骨湯煲好后,放入土豆、地餌。湯開后放入蔥花、姜絲。
原料:土雞一只 地餌二兩 香菇少許 配料:蔥 紅辣椒姜 做法:土雞先用砂鍋煲熟,加入少許香菇,用小火煲大約一個小時后加入地餌和配料 味道很鮮美,營養豐富。
≮美食原料≯白蘿卜10000克,粗鹽1000克,花椒、大料適量。≮美食做法≯1、將蘿卜去根須削頂洗凈,從中切開,放入干凈的缸內,加粗鹽和清水,水要淹過蘿卜面,腌制1個月后即成腌蘿卜;2、將蘿卜切成粗條,晾曬至干;3、把腌蘿卜的鹵汁撇去...
≮美食原料≯青蘿卜、胡蘿卜、紫菜頭、心里美蘿卜、香菜梗共50000克。精鹽、小茴香、陳皮、桂皮、花椒、大料各50克,醋500克,白糖200克。
≮美食原料≯咸大頭菜5000克,鹽50克,醬油500克,辣椒粉100克!诿朗匙龇ā1、將咸大頭菜洗好切成不分散的薄片入缸,用醬油泡2-3天,取出;2、把大頭菜片,撒勻辣椒粉,細鹽,放入容器中燜制5天即成。
≮美食原料≯鮮黃瓜5000克,粗鹽400克,甜面醬700克。≮美食做法≯1、將共同瓜洗凈,瀝干水分,須長剖開成兩條(也可不切開)加粗鹽拌勻壓實,面上用干凈大石塊壓住。
≮美食原料≯鮮嫩蒜薹5000克,鹽500克,面醬2500克!诿朗匙龇ā1、將蒜薹剪去根和籽洗凈放入壇中,用鹽泡1天后撈出切成4厘米長的段,再放入清水浸泡2小時,中間換2-3次水;2、將蒜薹撈出,在陰涼處晾干,裝進布袋;3、將面醬放入缸中,...