原料：草魚(yú)1條（約500克），茄子300克。調(diào)料：甜米酒100克、鹽、味精、蠔油各10克，色拉油1500克。美食制作：1、草魚(yú)洗凈后，用甜酒、醪糟汁、鹽、味精腌24小時(shí)，茄子削皮打上一字花刀待用。

美食原料牛奶，雞蛋，鮮草菇，菱粉，精鹽少許，味精，生油。 制作過(guò)程1、將雞蛋，牛奶，菱粉，精鹽，味精放碗內(nèi)，調(diào)成奶蛋糊，草菇切粒，放入奶蛋糊內(nèi)調(diào)勻；2、炒鍋上小火，倒入生油燒熱，將拌好的奶蛋糊倒入推勻，繼續(xù)炒至嫩熟即成。

美食用料：南瓜、西蘭花、帶子、露筍夜香花。 美食制作：先將南瓜起杯形蒸稔后用，西蘭花炒熟放中央，再將杯形南瓜圍邊南瓜杯內(nèi)放入帶子露筍夜香花，再在面上淋上少許上湯獻(xiàn)便成。 美食特點(diǎn)：此菜式凸現(xiàn)了夏天瓜類口錦，形態(tài)美麗。

原料/調(diào)料冬瓜50克、三文治火腿50克、冬菇50克。花生油20克、生抽王30克 制作流程1、冬瓜去皮、去籽切厚片，火腿、冬菇都切大片。2、把三樣原料交叉擺入碟內(nèi)，成麒麟形待用。

美食材料蟹子少許，蝦仁半斤，西蘭花1棵，花菇9朵，肥豬肉碎少許。 調(diào)味份量生粉1/2茶匙，鹽少許，糖少許，米酒1茶匙，蔥1棵，姜3片，油少許，鹽少許，糖少許，酒1茶匙，蛋白1只，麻油少許。

美食材料豬肚1個(gè)，清湯6大碗，甘菊3克，黃芪3克，老姜1大片。烹飪方法1、豬肚洗凈后在滾水中煮3分鐘，撈出后切成大薄片。2、在煮鍋中加精鹽，老姜，料酒后再放入豬肚片煮滾后小火燜一個(gè)半小時(shí)即可。

主料：金沙瓜、羊腩、咖喱醬、椰漿等 做法： 1、用刀切去金沙瓜頂2-3厘米。去核去瓤，中間挖空。用攝氏100度水以及少量鹽、油滾至五成熟。 2、羊腩切成長(zhǎng)方形狀，加入咖喱底味燜至嫩滑。

所謂“三鮮”者，絲瓜、雞腿菇、云耳也，與鯪魚(yú)之味融合后更能襯出它的鮮甜，使這道菜清而不淡、鮮而不俗。 材料：鯪魚(yú)一條、絲瓜、雞腿菇、水發(fā)云耳，蔥花、臘肉粒、蝦米粒，生粉、胡椒粉、雞粉等。