原料： 鴨血、百葉、鱔魚、黃喉、木耳、豆皮、金針菇、三文治，辣椒、麻椒等。 做法： （1）將辣椒、花椒、豆瓣醬、姜、蒜、色拉油放入鍋中，用小火煸炒香，加湯熬制后撈出渣，然后放入味精、白糖、醋等調料。

原料： 山蛙，絲瓜、香菇、方竹筍，辣椒、鮮花椒、豆瓣醬等。 做法： （1）將山蛙宰殺分割，絲瓜和方竹筍切成條狀，香菇切片待用。 （2）在鍋中放入色拉油、子彈頭辣椒及及鹽、味精等各種調料炒香，而后依次放入切好的山蛙、香菇、主竹筍...

原料： 白蝦，方竹筍、香菇、芹菜段、蔥段，辣椒、花椒、豆瓣醬、姜、蒜等。 做法： （1）先將蝦用色拉油炸至金黃，方竹筍、香菇等飛水后待用。

原料： 排骨，青紅椒粒、蔥花，泡椒、香料、糖、醋、蒜等。 做法： （1）將排骨洗凈斬段，加入姜、蔥、香料、鹽、味精、糖色等鹵制至離骨，沾上生粉，放入油鍋中炸至表面棕紅色。

原料：連胸雞腿4個、甜橙1個、紅椒1/2個、青椒1/2個、意大利香菜少量。調料:玉米粉3大匙a)白葡萄酒2大匙、鹽、胡椒少量、橄欖油100mlb)橙汁（100%）300ml、檸檬汁1/2個份、甜橙果醬4大匙做法：1）將雞腿肉厚處批薄，撒上a)的調料，腌味20...

原料：雞腿肉400g、杭椒10個、黃瓜1根、西紅柿2個、九層塔少量。調料：黃油20g，橄欖油2大匙，鹽、胡椒適量。做法：1、雞肉用刀尖均勻地刺幾下，撒上鹽、胡椒；2、杭椒去籽，豎切成4等份；3、黃瓜切成亂刀塊，西紅柿切成丁，九層塔切成絲...

原料：西芹100克，芒果150克，雞柳200克。調料：色拉油1000克，山椒汁20克，紅椒片10克，鹽、味精各5克，濕生粉5克，明油3克。做法：1、西芹、芒果切成0.3厘米厚的菱形片,大火沸水汆0.5分鐘待用。

原料：黃瓜100克，剝殼鮮蝦仁20只，紅椒段5克，姜花5克，蒜片3克。調料：色拉油500克，鹽5克，味精2克，生粉5克。做法：1、將黃瓜去皮后切成寬1.5厘米的小塊20個，中間去核，放入一只剝殼鮮蝦仁。