原料：嫩鞭筍400克、芝麻油10毫升、干蝦子5克、色拉油500毫升、紹酒10毫升、白糖10克、醬油25毫升、奶湯125毫升、味精2克、濕淀粉10克。做法：1、將鞭筍洗凈，對剖開，用刀拍一下切成條塊。

原料：凈蝦仁 150 克，鮮豌豆50克。輔料：蛋清 1 個，蔥、姜末、胡椒粉、水淀粉、料酒、鹽、清湯各適量。做法：1、蝦仁用部分鹽、胡椒粉、水淀粉及蛋清上漿；豌豆洗凈，焯熟。

原料：牛里脊肉100克，芥蘭200克。輔料：雞蛋清1個，鹽、醬油、白糖、味精、料酒、胡椒粉、蔥花、水淀粉各適量。做法：1、將牛肉切成厚片，拍松拍薄盛入碗中，加入雞蛋清、少許料酒、味精、胡椒粉、鹽和水淀粉拌勻腌制；將芥蘭放沸水中燙...

原料：豆腐200克，胡蘿卜半根，青椒1個，水發木耳2朵。輔料：醬油、豆瓣醬、水淀粉各15克，料酒、白糖、泡辣椒各10克，蔥末、醋各5克，蒜片、姜絲各3克，鹽、味精、湯各少許。

原料：1、新鮮里脊肉一塊（切成條狀） 2、五香粉（少許）、干淀粉（我用的面粉）、鹽、油 3、小青尖椒一支，切成碎做法：1、將切好的里脊肉加適量鹽、油、五香粉腌制入味大約20mins； 2、腌好的肉條均勻裹面粉； [第一范文網]3、鍋內加油...

做法： 1、豆芽、少許花椒放入鐵鍋里中火翻炒至水分完全蒸發，豆芽根顏色變成茶色，就OK了！反正越干越香�。ㄟ@個時候不能放鹽，不然會粘鍋） 2、鍋里放油，炒香蔥段和干辣椒，然后放煸過的豆芽，翻炒1分鐘，加鹽、味精，裝盤！

原料：蝦200g、紅椒2只、蒜2瓣、姜2片、蔥1根 調味料：鹽、雞粉、胡椒粉、料酒 做法：1、蝦挑去腸泥剪去胡須從背部切開，紅椒蔥姜蒜切末，鍋加油燒熱下入蝦煎炸后取出；[第一范文網] 2、鍋留底油下入紅椒蔥姜蒜末爆香，加入蝦和調味料炒勻...

原料： 西蘭花、素腸、油、八角、大蒜、料酒、胡椒粉、鹽、雞精。 做法： 1、將西蘭花入水焯一下，此時可將素腸切片待用。 2、熱油起鍋，放入八角、大蒜炒香，加入素腸翻炒。