果汁軟糖
黃縣糖果廠以生產多種軟糖著稱，山東名產“高梁飴”就是該廠所生產。近兩年來，該廠立足本地玉米資源豐富的有利條件，研制成功了一種以玉米淀粉和水果汁為主要原料的軟糖新品種棗果汁軟糖。制作方法：
1.選料：果汁軟糖的主要原料是玉米淀粉，制做時先將玉米淀粉轉化為葡萄糖漿。軟糖所用的葡萄糖漿就是固體葡萄糖的半成品，可為人體直接吸收。葡萄糠漿中的干固物質一部分是沒有甜度的糊精，余者為葡萄糖和少量的麥芽糖、低聚糖等低度糖類，所以果汁軟糖的甜度不高，但營養十分豐富。
2.制作：根據各種水果的特征，首先制出模型，然后以葡萄糖漿為主要原料，加入適量精制淀粉、蔗糖、果汁等，熬至規定溫度，待成粥糊狀后，灌模成型。經72小時烘烤，再用砂糖搓洗凈糖塊表面的淀粉，而后掛砂、包裝。
產品特點：果汁軟糖不同于飴糖，加入不同的配料即可制作不同的軟糖，色形新穎，風味別致，糖度低，耐貯藏，深受消費者歡迎。－
山東牟平縣水道鎮臥龍村農民曲守英自辦家庭糖果廠致富，生產的花生酥糖很受人歡迎。制作方法：1.制餡：將經過挑選的花生仁倒進鍋內溫火慢炒，然后搓去紅皮、簸凈、粉碎磨成漿狀(稱花生餡)，裝缸備用。
沾化名吃。用當地越冬梭魚，去鱗清汆，再用旺火燉熟，味道鮮美無比。－...
主料：凈鴨1500克配料：凈海帶400克調料：精鹽4克、料酒10克、味精3克、姜片15克、胡椒粉2克、花椒2克、大蔥末15克制作：將鴨剁成小塊，海帶切成方塊，將鴨和海帶用開水冒一遍，加水燒開，打去浮末，加入大蔥末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉...
制法：（1）將鮮嫩辣疙瘩洗凈去皮，切成寬厚各2毫米的細絲，并按25：1的比例拌上精鹽。（2）用蘿卜片覆蓋洗凈消毒的瓷壇容器的底部及四壁，再把辣絲子裝入壓實、淋入1:1的醋，兌涼開水至淹沒，并放入適量香油，按口味開壇取食。
面片抹蔥油泥、花椒面包肉餡，搟成長條餅，在豬板油鏊鍋上烙黃烤熟。皮酥里嫩，內外有油，餡鮮餅香，色澤金黃。－...
雞蛋、水和面，搟細面條，煮八成熟，油炸至金黃，再入雞絲、木耳、油菜心高湯內煮軟。面條油潤軟滑，雞絲柔嫩，湯汁鮮美。－...
孔府名菜。開始先上四個干果、四個鮮果八個盤；爾后上大件魚翅，跟兩個炒菜行件；第二個大件是鴨子大件，跟兩個海味行件；第三個大件是鮭魚大件，跟兩個素口淡菜行件；第四個大件為甘甜大件，如蘋果罐子，跟兩個行菜，如冰糖銀耳、糖炸魚...
六角形面餅，色黃，有筋，松軟，微甜。－...