黃縣糖果廠以生產多種軟糖著稱，山東名產“高梁飴”就是該廠所生產。近兩年來，該廠立足本地玉米資源豐富的有利條件，研制成功了一種以玉米淀粉和水果汁為主要原料的軟糖新品種棗果汁軟糖。

主料：凈鴨1500克配料：凈海帶400克調料：精鹽4克、料酒10克、味精3克、姜片15克、胡椒粉2克、花椒2克、大蔥末15克制作：將鴨剁成小塊，海帶切成方塊，將鴨和海帶用開水冒一遍，加水燒開，打去浮末，加入大蔥末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉...

制法：（1）將鮮嫩辣疙瘩洗凈去皮，切成寬厚各2毫米的細絲，并按25：1的比例拌上精鹽。（2）用蘿卜片覆蓋洗凈消毒的瓷壇容器的底部及四壁，再把辣絲子裝入壓實、淋入1:1的醋，兌涼開水至淹沒，并放入適量香油，按口味開壇取食。

面片抹蔥油泥、花椒面包肉餡，搟成長條餅，在豬板油鏊鍋上烙黃烤熟。皮酥里嫩，內外有油，餡鮮餅香，色澤金黃。－...

孔府名菜。開始先上四個干果、四個鮮果八個盤；爾后上大件魚翅，跟兩個炒菜行件；第二個大件是鴨子大件，跟兩個海味行件；第三個大件是鮭魚大件，跟兩個素口淡菜行件；第四個大件為甘甜大件，如蘋果罐子，跟兩個行菜，如冰糖銀耳、糖炸魚...

六角形面餅，色黃，有筋，松軟，微甜。－...

制法：（1）將翅骨節上的雞肉剔去，露出節骨；從雞翅大轉彎骨環處剁去小翅，修光滑骨環，但不能剁斷翅骨，以免加熱時骨髓溢出，使骨表面變黑而影響美觀。

黃河入海口有句漁諺：麥稍黃，刀魚長。黃河刀魚屬于鳀科，又叫茅刀魚，小的六、七寸，大的一尺多長，身薄色亮，細鱗小肚，吻短圓突，像一口尖刀。它們有時游到海里，有時又游到河里。