[原料/調料] 牛奶600克，雞蛋5只，砂糖120克，香精、焦糖、清水80毫升。 [制作流程] 1.焦糖熬好倒入模具里。2.雞蛋打碎加入糖、香精。3.在牛奶中沖入上述原料。4.放2厘米深的水火局。注意事項：隔水火局時爐溫不宜太高，控制在180℃左右。

原料： 醬豬耳，醬油、糖、蒜、香油、辣椒油、味精。 制作：1、將蒜剁成蒜泥；醬豬耳切成薄片，碼在盤中待用。2、炒鍋放在小火上，倒入醬油、白糖；待醬油燒開，白糖融化后，熄火，加入蒜泥拌勻，將汁澆在豬耳上。

原料：蝦500克，蒜茸2茶匙，紅辣椒1個，蔥末2湯匙，白腐乳4塊，腐乳汁4茶匙，醬油1茶匙，糖半茶匙，香油半茶匙。 制作：1、剪去蝦的須、足，沿背部中縫剪開蝦殼，除去黑色沙腸，洗凈瀝干水分；在熱油中炸1分鐘，撈出瀝干待用。

原料：土司1/2條 芋頭1個 火腿1長段 細糖1杯 油4大匙 面粉3大匙 制作：（1）土司切去四周硬邊備用，火腿切成條狀。 （2）面粉加少許水調成面糊。 （3）芋頭去皮、切片、蒸熟，壓成泥狀，加入糖與油和成芋泥，即為餡。

材 料：*大里脊肉1/2斤 *乳酪4片 *面包粉1碗調味料： 鹽、胡椒粉各少許腌 料： *酒1大匙 *醬油2大匙 *水5大匙 *五香粉1/2小匙 *太白粉1大匙 作 法 ： 大 里 脊 肉 切 薄 片 ， 用 肉 錘 兩 面 拍 松 ， 加 少 許 鹽 、 胡 椒 粉 ， 使 其...

[原料/調料] 坯皮：糯米粉300克。餡心：鳳梨餡。 [制作流程] 1.糯米粉加入水揉透搓勻靜置片刻。2.面團分成每只約10克的坯，包入餡心，小心收好口，再搓圓即成生坯。

[原料/調料] 坯皮：糯米粉250克，糖75克，豬油15克，椰絲100克，澄面50克。餡心：椰蓉餡。 [制作流程] 1.糯米粉、糖、澄面加入水揉成面團，放入豬油擦透成坯皮面團。2.面團摘坯制成坯皮，包入椰蓉餡，捏圓球形，沾上椰絲即成生坯。

[原料/調料] 坯皮：低筋粉500克，白糖275克，黃油200克，蛋2只，發粉10克。餡心：蓮蓉餡、咸蛋黃。 [制作流程] 1.白糖、黃油先搓透再加蛋，最后加低筋粉、發粉拌入和勻，疊兩三次便成面團坯皮。2.蓮蓉餡一份里包入咸蛋黃一只。