原料/調料] 清水500克，黃油350克，低筋粉500克，雞蛋1000克。 [制作流程] 1.清水燒開拌入面粉。2.攪拌面漿料加入雞蛋。3.進電烤箱在200℃爐溫下烘烤約15分鐘。注意事項：拌粉時動作要慢，小心上勁。

[原料/調料] 面粉500克，黃油500克，鹽5克，雞蛋50克，砂糖250克。 [制作流程] 1.面粉加雞蛋加鹽拌和。2.包黃油開面，折3或4折，再折4或4折。3.粘上砂糖，進電烤箱在220℃爐溫下烘烤約16分鐘。

[原料/調料] 鮮奶500克，明膠15克，蛋清200克，朗姆酒10克，草莓香油少許。 [制作流程] 1.鮮奶打發，加打發蛋清，再加入明膠。2.拌入草莓香油和朗姆酒。3.進冰箱冷凍。注意事項：鮮奶不宜打發過硬。

[原料/調料] 牛奶550克，糖250克，低筋粉200克，蛋清5只，巧克力粉適量。 [制作流程] 1.牛奶加糖加粉拌勻，加入打發好的蛋清。2.將面糊澆入烤盤成圓形狀，進電烤箱在180℃爐溫下烘烤約15分鐘。

原料： 醬豬耳，醬油、糖、蒜、香油、辣椒油、味精。 制作：1、將蒜剁成蒜泥；醬豬耳切成薄片，碼在盤中待用。2、炒鍋放在小火上，倒入醬油、白糖；待醬油燒開，白糖融化后，熄火，加入蒜泥拌勻，將汁澆在豬耳上。

原料：蝦500克，蒜茸2茶匙，紅辣椒1個，蔥末2湯匙，白腐乳4塊，腐乳汁4茶匙，醬油1茶匙，糖半茶匙，香油半茶匙。 制作：1、剪去蝦的須、足，沿背部中縫剪開蝦殼，除去黑色沙腸，洗凈瀝干水分；在熱油中炸1分鐘，撈出瀝干待用。

原料：土司1/2條 芋頭1個 火腿1長段 細糖1杯 油4大匙 面粉3大匙 制作：（1）土司切去四周硬邊備用，火腿切成條狀。 （2）面粉加少許水調成面糊。 （3）芋頭去皮、切片、蒸熟，壓成泥狀，加入糖與油和成芋泥，即為餡。

材料：白色魚肉10兩 蘑菇片少許 洋蔥1個 青豆仁2大匙 太白粉1/2杯調味料：糖、咖喱粉各1大匙 番茄醬3大匙 水6大匙 鹽1/2小匙 太白粉1小匙 酒、鹽、胡椒粉各少許作 法 ：（1）魚肉切片，以少許酒、鹽、胡椒粉腌10分鐘。