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小稀瓜瓜

小稀瓜瓜

農歷臘月二十三日,舊稱祭灶節。民間傳說這天灶君爺在人間忙碌了一年,要去天宮向玉帝稟報百姓的生活情況。那些平日作惡多端,生活奢侈的剝削者甚感害怕,便用糖粞制成的小瓜果供奉灶君,意在封住灶君爺的嘴,讓他回宮后不要講出實情而使他們遭難。而貧寒人家則不然,他們想的是年關逼近,欠債累累無法償還,因此稱其為“催命的小稀瓜瓜”。
現在,人民群眾富裕起來,爭購年食小稀瓜瓜也不再為敬神了,而是變成了做給孩子們的美食,并給他們帶來了節日的快樂。

小稀瓜瓜的制作方法如下:
[原料]糖粞若干,加溫溶化。
[工藝]用一空心小竹管蘸溶化后的糖稀少許,用嘴輕輕吹氣,待糖稀成空心球狀,取下放置冷屋,隨時可食。
[特色]甘甜香脆。

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