宰羔肉
定邊，靖邊的有名風味小吃（榆林網黃河工作室整理）。宰羊羔有著雙重效益，羔皮毛片黑亮細軟，呈水波狀，乃貴婦人極喜愛的高檔大衣皮料；羊羔肉則可加工上等佳肴。做法：將羊羔連骨剁方塊，鍋內燒麻油、入花椒、地椒、蔥絲、蒜片、鹽、面醬、爆出香味，投入肉塊炒10分鐘，加溫水燉半熟，再裝盆上籠蒸透熟。上席時蔥花、芫荽、味美鮮嫩，滋味難以用言語描述，只有親口品嘗才能知道，是定靖二縣待貴賓之佳肴。
宰羔肉
定邊，靖邊的有名風味小吃（榆林網黃河工作室整理）。宰羊羔有著雙重效益，羔皮毛片黑亮細軟，呈水波狀，乃貴婦人極喜愛的高檔大衣皮料；羊羔肉則可加工上等佳肴。做法：將羊羔連骨剁方塊，鍋內燒麻油、入花椒、地椒、蔥絲、蒜片、鹽、面醬、爆出香味，投入肉塊炒10分鐘，加溫水燉半熟，再裝盆上籠蒸透熟。上席時蔥花、芫荽、味美鮮嫩，滋味難以用言語描述，只有親口品嘗才能知道，是定靖二縣待貴賓之佳肴。七十年代，關中一農民有冤，地方不能伸，攜此餅一袋，步行赴京告狀。正值暑天，行路人干糧皆壞，見其餅不餿不腐，以為奇。至京，坐街吃之，市民不識何物，農民便售餅雇人寫狀，終于冤案大白。農民感激涕零，送一餅為其明冤者存念。
相傳，油酥餅是由唐代的千層烙餅，經歷代廚師不斷精心改進而成。特點是層次分明，脆而不碎，油而不膩。 油酥餅用精白面粉、菜油和適量的堿、椒、鹽等制作原料。經制酥、和面、制餅、煎烤等工序。
清花水一斤六兩，熟獵油五兩，上等面二斤，水燒開油攪勻形如乳濁狀湯火面成團。涼開水五兩，摻入面團揉搓不已，使溶膠狀為凝膠狀，包餡料入油鍋。炸出，色澤乳白，表皮膨松，形似一堆泡沫，恰如蟬翼捏成。 吃泡油糕，不可性急。
地點：鼓樓里《海家...》，一小門面，新賈三對面，老板人不錯 價格：3或2元/個 點評：這家考的不錯，味道全進去了，哥幾個一分而光...
渭南時辰包子創始于清乾隆年間，但那時不叫時辰包子，到了光緒二十九年（1903年），渭南城南村出了一位做包子的名手叫張坤，他家的包子特別味長，每天爭口嘗名品的食客絡繹不絕，排成長龍，一過上午10時，就買不到包子了。
地點：邊家村十字樊紀臘汁肉夾饃，有其它分店 價格：1元/碗 點評：還好啦。那天和同學一起去吃，偶吃了2個夾饃，一碗粉絲湯，一碗混沌，一碗搟面皮，嚇的老板說不出話來，呵呵...
西鄉牛肉干是陜西西鄉縣的著名特產，已有100多年的歷史。素以色艷酥香，食用方便而聞名遐邇。制作方法：1.選料嚴格，加工精細。系以當地的西鎮黃牛前后腿等部位肉為主料，經剔除筋腱、漂洗，修割成塊后，加鹽腌制二三天，入烘房，用小火熏...
延安好吃的東西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子長煎餅，最應該嘗一嘗的是羊腥湯。羊肉，羊雜加上作料熬的湯，原料做法簡單的很。圍著羊肚手巾的老鄉蹲在一起，手里捧著冒著熱氣的羊湯，在四季平均氣溫只有9攝氏度的延安，這個冬天不太冷。