時辰包子
渭南時辰包子創始于清乾隆年間,但那時不叫時辰包子,到了光緒二十九年(1903年),渭南城南村出了一位做包子的名手叫張坤,他家的包子特別味長,每天爭口嘗名品的食客絡繹不絕,排成長龍,一過上午10時,就買不到包子了。因此人們就給這種包子加上“時辰”兩字,爾后約定俗成,流傳至今。所需原料主要是;上白面粉,新鮮豬板油,赤水大蔥及秘制調料面等,經制油餡、和面、拌餡、包制、籠蒸五道工序制成。其特點為面細皮白“僧帽”狀,油滲包底呈金黃,馥郁鮮爽,油而不膩,香味悠長。時辰包子
渭南時辰包子創始于清乾隆年間,但那時不叫時辰包子,到了光緒二十九年(1903年),渭南城南村出了一位做包子的名手叫張坤,他家的包子特別味長,每天爭口嘗名品的食客絡繹不絕,排成長龍,一過上午10時,就買不到包子了。因此人們就給這種包子加上“時辰”兩字,爾后約定俗成,流傳至今。所需原料主要是;上白面粉,新鮮豬板油,赤水大蔥及秘制調料面等,經制油餡、和面、拌餡、包制、籠蒸五道工序制成。其特點為面細皮白“僧帽”狀,油滲包底呈金黃,馥郁鮮爽,油而不膩,香味悠長。相傳,油酥餅是由唐代的千層烙餅,經歷代廚師不斷精心改進而成。特點是層次分明,脆而不碎,油而不膩。 油酥餅用精白面粉、菜油和適量的堿、椒、鹽等制作原料。經制酥、和面、制餅、煎烤等工序。
清花水一斤六兩,熟獵油五兩,上等面二斤,水燒開油攪勻形如乳濁狀湯火面成團。涼開水五兩,摻入面團揉搓不已,使溶膠狀為凝膠狀,包餡料入油鍋。炸出,色澤乳白,表皮膨松,形似一堆泡沫,恰如蟬翼捏成。 吃泡油糕,不可性急。
地點:鼓樓里《海家...》,一小門面,新賈三對面,老板人不錯 價格:3或2元/個 點評:這家考的不錯,味道全進去了,哥幾個一分而光...
定邊,靖邊的有名風味小吃(榆林網黃河工作室整理)。宰羊羔有著雙重效益,羔皮毛片黑亮細軟,呈水波狀,乃貴婦人極喜愛的高檔大衣皮料;羊羔肉則可加工上等佳肴。
地點:邊家村十字樊紀臘汁肉夾饃,有其它分店 價格:1元/碗 點評:還好啦。那天和同學一起去吃,偶吃了2個夾饃,一碗粉絲湯,一碗混沌,一碗搟面皮,嚇的老板說不出話來,呵呵...
西鄉牛肉干是陜西西鄉縣的著名特產,已有100多年的歷史。素以色艷酥香,食用方便而聞名遐邇。制作方法:1.選料嚴格,加工精細。系以當地的西鎮黃牛前后腿等部位肉為主料,經剔除筋腱、漂洗,修割成塊后,加鹽腌制二三天,入烘房,用小火熏...
延安好吃的東西很多:洋芋擦擦甘泉豆腐子長煎餅,最應該嘗一嘗的是羊腥湯。羊肉,羊雜加上作料熬的湯,原料做法簡單的很。圍著羊肚手巾的老鄉蹲在一起,手里捧著冒著熱氣的羊湯,在四季平均氣溫只有9攝氏度的延安,這個冬天不太冷。
漢中市風味食品,是用上等白面粉精制而成.因多在夜晚挑擔上市,敲梆叫賣而得名。其特點是,酸辣鮮香,利濕暖胃,是一種高碳化合物,又有一定脂肪,維生素B和鈣、磷、鐵等的面食小吃。