菠菜宜與成堿性食物或豬血、豬肝等搭配食用
常吃菠菜應預防草酸結(jié)石。因為菠菜中含有較多的草酸，在酸性條件下易與鈣結(jié)合而生成不溶性的草酸鈣。草酸鈣是泌尿系統(tǒng)結(jié)石的主要成分，但在堿性條件下容易分解。所以吃菠菜時，應盡可能地同時多吃一些成堿性食物，如海帶、水果和其他蔬菜等，以提高尿液的堿性將草酸鈣溶解，促使其排出體外，防止結(jié)石的形成。因此，菠菜宜與成堿性食物搭配同食。
菠菜含有豐富的維生素C、胡蘿卜素，性味甘涼，有養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥的功能，而豬血含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)鐵元素，具有生血功能。豬血配菠菜有養(yǎng)血、潤燥、斂陰、止血的功能。適合于血虛腸燥、貧血以及出血等病患者食用。
豬肝含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素A及礦物質(zhì)元素鐵、鋅等，具有補肝、養(yǎng)血、明目的作用。菠菜與豬肝相配，具有極其豐富的全面營養(yǎng)。適合于貧血、肺癆、夜盲證及出血等病患者食用。
茉莉花揮發(fā)油中含苯甲醇及其酯類、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等活性成分。從食物藥性來看，茉莉花性味辛甘溫，具有理氣、開郁、辟穢、和中的功效。銀耳是常見的滋補品，具有滋陰清肺、益氣補腎的功效。
黃花菜為百合科植物萱草、北黃花菜、小黃花菜等的花蕾干制品，又名金針菜。黃花菜色澤金黃，香味濃郁，食之清香、爽滑、嫩糯、甘甜，常與木耳齊名為席上珍品。
無花果性味甘平，含有多種糖類、有機酸、酶、維生素C等，具有健胃清腸、消腫解毒、助消化的功效。常用以治療腸炎、便秘、痢疾、痔瘡等病證，民間還常用它來催發(fā)乳汁。
蒲公英又名孛孛丁、苗花苗，是一種頗受歡迎的野菜。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維和大量的礦物質(zhì)鈣、鐵及多種維生素如B1、B2、C、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，還含有蒲公英甾醇、膽堿、菊糖等有效成分。
黃瓜性味甘涼，具有清熱、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黃瓜燒肉是由黃瓜與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉相配而成的，具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。適合于治療消渴、煩熱、陰虛干咳、體虛、乏力、營養(yǎng)不足、便秘等病證。
西紅柿含有全面、豐富的維生素，每人每天只要吃2~3個，就可滿足一天的維生素需要，故西紅柿具有維生素壓縮餅干的美譽。西紅柿還含有蘋果酸、檸檬酸等有機酸成分，因而具有生津止渴、健胃消食的功效。
俗話說：精虧吃黏，氣虧吃根。黏、根食品指的是鱔魚、泥鰍、貝類和山藥、蓮藕等。 補精最好是鱔魚。鱔魚所含的黏液主要是由黏蛋白與多糖類組合而成，能促進蛋白質(zhì)的吸收和合成，而且還能增強人體新陳代謝和生殖器官功能。
南瓜既可做蔬菜，又可代糧食。其營養(yǎng)很有特點，不含脂肪，屬低熱量食物，含各種礦物質(zhì)和維生素較全面，極有利于高血壓、冠心病和糖尿病患者食用。