肉類食品宜與蔬菜搭配食用
肉類食品中含有大量影響人體健康的膽固醇；而且，如果肉類與其他食物搭配不當，肉類中部分的營養就不能被很好地吸收。若肉類食品與蔬菜搭配同食，既能使疏菜中含有的維生素和無機鹽被人體吸收，又能使肉類中部分的膽固醇及其分解物隨同蔬菜的纖維排出體外。作為酸性物的肉類和作為堿性食物的蔬菜同食,還可保持人體內正常的酸堿平衡,有利于身體健康。
甜菜含有甜菜堿,是新陳代謝的有效調節劑,能加速人體對蛋白質的吸收,改善肝功能。甜菜具有通腸下氣、開胸膈的功效。牛肉含有豐富的蛋白質,具有補脾健胃、益氣養血、強筋健骨的功效。甜菜與牛肉搭配同食,具有健脾虛胃的功效。健康人常食有益強身健體。另外,還適合于輔助治療脾泄瀉、消渴、消化不良、腰膝酸軟、胃潰瘍等病證。
紫菜是—種清爽味鮮的海菜,含有非常豐富的營養成分。在—般膳食中,通常多用做湯料。用紫菜配肉類做湯,不僅味道清爽,而且肉類中豐富的脂肪有助于紫菜中許多微量元素和維生素等活性物質更容易被人體吸收。另外,紫菜性味寒涼,不適合身體虛弱、寒底子的人食用。如果配合肉類烹調,則可降低它的寒性。
蘆筍營養豐富，味道芳香，是理想的保健食品。近年來，由于發現蘆筍中天門冬酰胺能有效地抑制癌細胞的生長、擴散并能使細胞生長正常化，使蘆筍身價倍增。
豬肝性味苦溫，能補肝、養血、明目。每100克豬肝含維生素A高達2.6毫克，非一般食品所能及。維生素A能阻止和抑制癌細胞的增長，并能將已向癌細胞分化的細胞恢復為正常。
銀耳性味甘平，是滋補強身食品。銀耳含有多種營養物質，具有阻止血液中膽固醇沉積和凝結的作用。鵪鶉蛋營養價值遠高于雞蛋，具有補氣益血、強身健腦、降壓降脂之功效。
烤魚、烤肉等肉類燒烤制品有特殊的香味,因而許多人喜歡吃烤肉、烤魚,殊不知多吃這類食物對人體健康并無好處。這是因為,魚、肉在燒烤時,溫度可高達400℃,使蛋白質燒焦而產生3,4-苯并芘,該物質已被證實都是致癌性很強的物質,若經常攝入,就可...
首先，豆腐中蛋氨酸和賴氨酸含量相對較少，苯丙氨酸含量較高，而魚體內蛋氨酸和賴氨酸含量則非常豐富，苯丙氨酸含量卻相對較少，兩者合起來吃，可取長補短，相輔相成，提高營養價值。
香菜含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，具有發汗、驅風解毒的功效；黃豆則含有豐富的植物蛋白質，具有健脾、寬中的功效。二者搭配煮湯，具有健脾寬中、祛風解毒的功效。常食可以增強免疫力，防病抗病，強身壯體。
茶是世界上三大著名飲料之一。茶葉不僅可以用開水泡成茶水做飲料，還可以加入到粳米中熬粥食用。 茶葉含有豐富的營養成分和藥物成分。據分析，茶葉含有近500種有機物和礦物質，其中有些是人體所必需的。
玉蘭花為名貴的觀賞植物，花朵大，花形俏麗，香似蘭花，既可人藥，又可做食物。玉蘭花含有多種生物活性成分，尤其含芳香油，使其獨具玉蘭花香，是提制浸膏、香精的原料。從食物藥性來看，玉蘭花性溫，具有益肺和氣、消痰等功效。