保寧干牛肉，亦稱張飛牛肉，為閬中市一大名食。在清代乾隆年間就遠(yuǎn)近馳名，至今已有200多年的歷史。民國時(shí)期在成都勸業(yè)會(huì)上被評為上等食品，自此聲譽(yù)更佳，至今不衰。保寧干牛肉分生、熟兩種。

首創(chuàng)于清朝同治年間。它選有去病健身久服無傷的食物藥物，合制為糕。被慈禧太后封為御糕。評曰有油不膩，有糖不傷，潔如脂玉，軟似秋云。

雞棕，是攀西地區(qū)山野鮮菌中最受青睞者。攀枝花也多產(chǎn)雞棕 菌。每年仲、孟之夏，本地區(qū)頭幾場雨一下來，山里的雞棕便源源不斷地出現(xiàn)在市里的各個(gè)農(nóng)貿(mào)市場上。

鹽邊縣的箐河渾漿豆花遠(yuǎn)近馳名。到箐河鄉(xiāng)觀瀑布、游仙人洞的游人，凡品嘗過渾漿豆花的無不贊賞。渾漿豆花的制作方法和其它豆花大致一樣，不同之處是豆花壓好后，取出剩水，然后在鍋內(nèi)煮時(shí)，再加上適量的原豆?jié){，煮開即可食用。

梓潼片粉號稱梓潼鄉(xiāng)土風(fēng)味小吃三絕之一。有人說，梓潼片粉，象梓潼的民風(fēng)一樣，淳為味樸實(shí)，剛?cè)嵯酀?jì)，這些話似乎有一定道理。片粉，食之有麻、辣、沖之味。秉性尚熱，嚼之，柔韌涼爽，給人以寒。

孝泉果汁牛肉是孝泉地方名特回民食品，歷史悠久，遠(yuǎn)近聞名。 孝泉果汁牛肉始創(chuàng)于民國10 年，以馬昌恒果汁牛肉為最佳。馬昌恒果汁牛肉選料精良，制作精細(xì)：一是購回肉牛，雇工放牧，投喂精料，待肉肥膘滿，由阿訇（伊斯蘭教宗教職業(yè)者）下...

在中江眾多的土特產(chǎn)品中，有兩個(gè)馳名省內(nèi)外的名牌食品，這就是中江的銀絲掛面和八寶油糕。由于獨(dú)特的工藝，極佳的口感和風(fēng)味，符合營養(yǎng)科學(xué)的原料搭配，自問世以來，數(shù)百年間，深受食者的歡迎，聲名遠(yuǎn)播，銷勢不衰，可稱得上是中江食品中...

連山回鍋肉具有獨(dú)到的特點(diǎn)：肥而不膩、瘦而不綿、略帶辣味、咸中有甜、色澤油黃、鮮嫩醇香，是色、香、味俱全的可口佳肴. 回鍋肉，是川菜中一道歷史悠久的菜肴。