鵝肉的營養
鵝是鳥綱雁形目鴨科動物的一種。鵝是食草動物，鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。每100克鵝肉含蛋白質10.8克，鈣13毫克，磷37毫克，熱量144千卡，還含有鉀、鈉等十多種微量元素。鵝肉含有人體生長發育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。 鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。 鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高達66.3％，特別是亞麻酸含量高達4％，均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。
中醫認為，鵝肉具有養胃止渴、補氣、能解五臟之熱，補陰益氣，暖胃開津和緩解鉛毒之功效。所以，民間有“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的說法。而用鵝血、鵝膽、鵝肫等制成的鵝血片、鵝血清、膽紅素、去氧鵝膽酸芋藥品，可用于癌癥、膽結石等疾病的治療。
鵝肉受到人們喜愛，是因為鵝肉營養價值高。據分析，其蛋白質含量比牛肉、羊肉都高很多。鵝肉中脂肪含量較低，且多為有益健康的不飽和脂肪酸。鵝還具有藥用食療功能。
西紅柿（Tomato，love apple）又名番茄，屬茄科一年生草本植物，原產南美洲。 其形狀、大小、顏色都因產地不同而不一，通常為圓形、扁球形、長橢形，色澤則以紅色為主，表面平滑而肉汁多。
西瓜，是所有水果中果汁含量最豐富的，號稱夏季瓜果之王。因為是從西方引進而來的，故稱西瓜。祖國中醫理論認為，西瓜味甘淡、性寒，具有清熱解暑，生津止渴，利尿等功能。
一、蛋白質和氨基酸紫菜的生命活性物質，對于植物生命活動非常重要。食用紫菜一般蛋白質含量38%－43%，遠遠高于一般的蔬菜，且必需氨基酸含量多。紫菜的一般成分（以干物%計）蛋白質43.6，脂肪2.1，糖類44.4，纖維2.0，灰分7.5。
又名“蛤蟆”，學名“中園林蛙”。吉林的田雞與飛龍、熊掌、猴頭并列為中國四大山珍。田雞外形似青蛙，但頭部 寬扁，略呈三角形。吻端鈍圓而寬，略突出于下頜，吻棱較明顯。鼓膜處有牛角 形黑痣。
苦瓜，為葫蘆科植物苦瓜的果實，全國各地均有栽培，又名錦荔子，癩葡萄，癩瓜，是藥食兩用的食療佳品。苦瓜從不把苦味滲入別的配料，所以又有DOUBLE_QUOTATION君子菜DOUBLE_QUOTATION的美稱。
草莓屬薔薇科多年生草本植物，又叫洋莓，原產于南美洲，我國是在20世紀初才引進的。草莓品種繁多，有2000多個品種，果實鮮紅美艷，柔軟多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，有“水果皇后”的美譽。
牛肉本身，含有豐富均衡的血質鐵及蛋白質和維生素B群，還有鋅及磷等多種人體必須氨基酸。
藕又名蓮藕、蓮菜，為蓮的地下莖。藕微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高。藕富含淀粉，礦物質和維生素C。在每百克藕中，含蛋白質1克，脂肪0.1克，碳水化合物19.8克，粗纖維0.7克，鈣19毫克，磷51毫克，鐵0.5毫克，胡...