西瓜的營(yíng)養(yǎng)
西瓜，是所有水果中果汁含量最豐富的，號(hào)稱夏季瓜果之王。因?yàn)槭菑奈鞣揭M(jìn)而來(lái)的，故稱西瓜。
祖國(guó)中醫(yī)理論認(rèn)為，西瓜味甘淡、性寒，具有清熱解暑，生津止渴，利尿等功能。對(duì)于盛夏酷暑吃不下飯，形體消瘦的“苦夏癥”患者，多吃西瓜則具有開(kāi)胃助消化、促進(jìn)新陳代謝、滋養(yǎng)身體的作用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，西瓜中含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分和有益物質(zhì)，如大量的蔗糖、果糖、葡萄糖，豐富的維生素C，有機(jī)酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
西瓜的藥用性能，《本草綱目》等醫(yī)學(xué)典籍多有論述，李時(shí)珍謂其有“消煩解渴，寬中下氣，利小水、解酒毒”等諸多功效。
西瓜可謂全身是寶，不但瓜瓤是防暑降溫的最佳果品，就連果皮也可入藥，而且果皮的利尿作用比瓜瓤顯著。此外，西瓜子也頗具藥用價(jià)值，有清肺潤(rùn)腸、和中止渴等作用。
西瓜味雖好卻不可多食。因?yàn)槲鞴蠈傩院罚远嗔巳菀讉⑽福鸶雇椿蚋篂a，尤其是食用變質(zhì)西瓜，更易感染腸炎等癥。