芫荽的營養價值
芫荽，別名胡荽、園荽、香荽、香菜，為傘形科一年生草本植物芫荽的全草。每100克芫荽含有水分88.3克，蛋白質2克，脂肪0.3克，碳水化合物6.9克，鈣170毫克，磷49毫克，鐵 5.6毫克，胡蘿卜素3.77毫克，維生素 C41毫克，還含有硫胺素，核黃素，尼克酸，正癸醛，壬醛，芳樟醇，二氫芫荽香豆精，異香豆酮A、B和香柑內酯等。芫荽具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中等功效，主治麻疹初期，透出不暢；食物積滯，胃口不開，脫肛等病癥。
（1）清熱透疹。芫荽提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。[第一范文網]
（2）和胃調中。芫荽辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾，調和中焦的作用。
（3）降低血糖。胡荽子可降低小鼠鏈脲霉素性糖尿病的高血糖水平，降低體重消失率，它不影響血漿胰島素的降低，能有效的阻止小鼠鏈脲霉素性糖尿病的發展。
薺菜，別名護生草、雞腿草、清明草、地菜，屬十字花科植物養菜的幼嫩葉科。每100克薺菜鮮莖葉含蛋白質2.9克，脂肪0.4克，粗纖維2.2克，糖類4.3克，胡蘿卜素1.77毫克，維生素B1O.06毫克，維生素B20.14毫克，維生素PP0.3毫克，維生素C41毫克...
雪里蕻，別名雪菜、雪里紅、春不老、霜不老，為十字花科植物芥菜的嫩莖葉。是芥菜類蔬菜中葉用芥菜的一個變種。每100克含水分91.5克，蛋白質2.8克，脂肪0.6克，維生素1.6克，碳水化合物3.6克，鈣23.9毫克，磷64毫克，鐵3.4毫克，維生素B1...
發萊， 別名地毛，為念珠藻科植物發菜的藻體。每100克發萊含水分13.8克，蛋白質20.3克，碳水化合物56.4克，鈣2560毫克，鐵200毫克。此外，還含有胡蘿卜素、葉綠素、藻青素、氨基酸及微量元素。
瓠瓜，別名葫蘆、壺盧、瓠瓜、腰舟，為葫蘆科植物瓠瓜的果實。每100克瓠瓜含蛋白質0.6克，脂肪0.1克，碳水化合物 3.1克，粗纖維1克，灰分0.4克，胡蘿卜素0.02毫克，維生素B20.03毫克，尼克酸0.4毫克，維生素C12毫克，鈣12毫克，磷17毫克，...
高粱，俗稱蜀黍、蘆稷、茭草、茭子、蘆穄、蘆粟等，屬于禾本科高梁屬一年生草本，是古老的谷類作物之一。 高粱的種類甚多，按高粱穗的外觀色澤，可以分為白高粱、紅高粱、 黃高粱等，按品種和性質可分為粘高粱和粳高粱。
茶葉，又名苦茶、茗、芽茶等，為山茶科植物茶的芽葉。茶葉分紅、綠、花、緊壓、烏龍五大類。茶葉主要成分有單寧酸、咖啡堿、蛋白質、芳香油、酵素、果膠質、維生素、碳水化合物、礦物質、有機酸等。
鵪鶉，又名赤鎢、紅面鵪鶉，古稱鶉鳥、宛鶉、奔鶉，屬烏綱，雉科動物。鵪鶉肉質鮮美，含脂肪少，食而不膩，素有“動物人參”之稱。鵪鶉肉主要成分為蛋白質、脂肪、無機鹽類；且具有多種氨基酸，膽固醇含量較低的特點。
黃酒是我國最古老的酒種，迄今已有六干多年的歷史。它是以糯米、粳米或黍米等為原料，以特制曲和酒母為糖化發酵劑而釀成的發酵原酒。黃酒具有酒度低、口味獨特、營養豐富的特點，是一種兼飲料、食療、藥療及佐料等多種功能為一體的特殊種...