發萊的營養價值
發萊， 別名地毛，為念珠藻科植物發菜的藻體。每100克發萊含水分13.8克，蛋白質20.3克，碳水化合物56.4克，鈣2560毫克，鐵200毫克。此外，還含有胡蘿卜素、葉綠素、藻青素、氨基酸及微量元素。發萊具有補血和中、潛陽利水、化痰止咳等功效，主治婦女血虛，高血壓病，咳嗽痰多等病。
（1）化痰軟堅，清肺止咳 發菜具有較強的理氣作用，無脂肪，為山珍之“瘦物”，能化痰軟堅，清肺止咳，可輔助治療脂肪瘤，肥胖癥，痰濕咳嗽等病癥。
（2）降血壓，調節神經 發菜的有效成分能降血壓，利尿，調節神經，是高血壓、冠心病、高血脂患者的理想食品。[第一范文網]
（3）理腸除垢，解毒滋補 發菜含有豐富的蛋白質、鈣、鐵，均高于豬、牛、羊肉及蛋類，具有理腸除垢，解毒滋補，排污通便的功效。
（4）強身健體發菜可為人體提供豐富的營養成分，對8血、老年慢性支氣管炎、癌腫等病癥有一定療效。
黃皮果，別名黃皮子、黃檀子、黃彈子、金彈子等，為蕓香科植物黃皮的果實。每100克鮮果含水分87. 6克，蛋白質1.6克，脂肪0.2克，粗纖維4.3克，碳水化合物5.6克，灰分0.7克，硫胺素0.13毫克，核黃素0.06毫克，抗壞血酸35毫克，鉀226毫克，...
苦菜，別名荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等，為菊科植物苦定菜的嫩葉。每100克苦菜嫩幼苗含蛋白質2.8克，脂肪0.6克，粗纖維5.4克，糖類4.6克，胡蘿卜素540微克，維生素 B10.09毫克，維生素B20.11毫克，維生素 PP0.6毫克，維生素C19毫克...
薺菜，別名護生草、雞腿草、清明草、地菜，屬十字花科植物養菜的幼嫩葉科。每100克薺菜鮮莖葉含蛋白質2.9克，脂肪0.4克，粗纖維2.2克，糖類4.3克，胡蘿卜素1.77毫克，維生素B1O.06毫克，維生素B20.14毫克，維生素PP0.3毫克，維生素C41毫克...
雪里蕻，別名雪菜、雪里紅、春不老、霜不老，為十字花科植物芥菜的嫩莖葉。是芥菜類蔬菜中葉用芥菜的一個變種。每100克含水分91.5克，蛋白質2.8克，脂肪0.6克，維生素1.6克，碳水化合物3.6克，鈣23.9毫克，磷64毫克，鐵3.4毫克，維生素B1...
瓠瓜，別名葫蘆、壺盧、瓠瓜、腰舟，為葫蘆科植物瓠瓜的果實。每100克瓠瓜含蛋白質0.6克，脂肪0.1克，碳水化合物 3.1克，粗纖維1克，灰分0.4克，胡蘿卜素0.02毫克，維生素B20.03毫克，尼克酸0.4毫克，維生素C12毫克，鈣12毫克，磷17毫克，...
芫荽，別名胡荽、園荽、香荽、香菜，為傘形科一年生草本植物芫荽的全草。每100克芫荽含有水分88.3克，蛋白質2克，脂肪0.3克，碳水化合物6.9克，鈣170毫克，磷49毫克，鐵 5.6毫克，胡蘿卜素3.77毫克，維生素 C41毫克，還含有硫胺素，核黃素...
高粱，俗稱蜀黍、蘆稷、茭草、茭子、蘆穄、蘆粟等，屬于禾本科高梁屬一年生草本，是古老的谷類作物之一。 高粱的種類甚多，按高粱穗的外觀色澤，可以分為白高粱、紅高粱、 黃高粱等，按品種和性質可分為粘高粱和粳高粱。
茶葉，又名苦茶、茗、芽茶等，為山茶科植物茶的芽葉。茶葉分紅、綠、花、緊壓、烏龍五大類。茶葉主要成分有單寧酸、咖啡堿、蛋白質、芳香油、酵素、果膠質、維生素、碳水化合物、礦物質、有機酸等。