黃皮果的營養價值
黃皮果，別名黃皮子、黃檀子、黃彈子、金彈子等，為蕓香科植物黃皮的果實。每100克鮮果含水分87. 6克，蛋白質1.6克，脂肪0.2克，粗纖維4.3克，碳水化合物5.6克，灰分0.7克，硫胺素0.13毫克，核黃素0.06毫克，抗壞血酸35毫克，鉀226毫克，鈉6.5毫克，鎂16毫克，鐵0.4毫克，銅0.04毫克。此外，還含有黃酮甙、酚類、多種氨血酸及黃皮新肉桂酚胺A、B、C、D等。
黃皮果具有消食、化痰、理氣的功效，主治食積不化、胸隔滿痛、疝氣脹痛痰飲咳喘等病癥。
（1）補充營養。黃皮果中含有大量的人體必需的營養成分，可有效補充人體的不足，增強機體的抗病能力。[第一范文網]
（2）健脾化食。黃皮果中含有大量的酸性物質，如抗壞血酸、多種氨基酸等，能提高人體胃液的酸度，刺激胃液的等以及酚類，能調暢人體氣機，減輕因氣滯而導致的脹滿疼痛。
（3）化痰平喘。黃皮果中含有黃皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚類，多種氨基酸，黃酮忒等，既可調暢氣機，又可斂肺氣，同時，還可減輕平滑肌的痙攣，收到化痰平喘之效。
佛手柑，別名佛手香椽、密羅柑、五指柑、手柑、福壽柑，為蕓香科植物佛手的果實。佛手柑含大量的水分，碳水化合物，粗纖維，灰分，檸檬油素，二甲氧基香豆精，三羥基二甲氧基黃酮，檸檬苦素。
枳椇子，別名木蜜、雞距子、棘枸子、萬壽果、拐棗等，為鼠李科植物枳椇帶有肉質果柄的果實或種子。每100克枳椇子含水分83.2克，蛋白質0.9克，脂肪0.5克，纖維5.9克，碳水化合物9.2克，灰分0.3克，硫胺素0.02毫克，抗壞血酸60毫克，鉀325毫...
香椿，別名山椿、虎目樹、虎眼、大眼桐，為楝科植物香椿春天生長的嫩芽、葉。每100克香椿中含蛋白質9.8克（居群蔬之冠），鈣143毫克，維生素C115毫克（僅次于辣椒），磷135毫克，胡蘿卜素1.36毫克，核黃素1.50毫克，鐵4.5毫克，粗纖維1.5...
地耳，別名葛仙米、地踏菇、念珠藻、地木耳、地衣等，為念珠藻科植物葛仙米的藻體。每百克地耳含水分96.4克，蛋白質 l.5克，粗纖維1.8克，灰分1克，胡蘿卜素220微克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.28毫克，尼克酸0.5毫克，維生素E2.24毫克，鉀...
苦菜，別名荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等，為菊科植物苦定菜的嫩葉。每100克苦菜嫩幼苗含蛋白質2.8克，脂肪0.6克，粗纖維5.4克，糖類4.6克，胡蘿卜素540微克，維生素 B10.09毫克，維生素B20.11毫克，維生素 PP0.6毫克，維生素C19毫克...
薺菜，別名護生草、雞腿草、清明草、地菜，屬十字花科植物養菜的幼嫩葉科。每100克薺菜鮮莖葉含蛋白質2.9克，脂肪0.4克，粗纖維2.2克，糖類4.3克，胡蘿卜素1.77毫克，維生素B1O.06毫克，維生素B20.14毫克，維生素PP0.3毫克，維生素C41毫克...
雪里蕻，別名雪菜、雪里紅、春不老、霜不老，為十字花科植物芥菜的嫩莖葉。是芥菜類蔬菜中葉用芥菜的一個變種。每100克含水分91.5克，蛋白質2.8克，脂肪0.6克，維生素1.6克，碳水化合物3.6克，鈣23.9毫克，磷64毫克，鐵3.4毫克，維生素B1...
發萊， 別名地毛，為念珠藻科植物發菜的藻體。每100克發萊含水分13.8克，蛋白質20.3克，碳水化合物56.4克，鈣2560毫克，鐵200毫克。此外，還含有胡蘿卜素、葉綠素、藻青素、氨基酸及微量元素。