香菇釀豆腐[圖]
·配 料: 豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、淀粉適量。－·特 色：香菇可降低膽固醇，豆腐有利減肥。－·操 作: (1)將豆腐切成四方小塊，中間挖空；(2)將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調(diào)味料及淀粉拌勻即為餡料；
(3)將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上醬油、香油即可食用。－·營養(yǎng)價(jià)值: 豆腐 - 豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称罚哂幸鏆狻⒀a(bǔ)虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克...【所有豆腐菜譜】
香菇 - 香菇又稱香信、香菌、冬菇，學(xué)名 Lentinas edodes (CBrk)sing。香菇是一種可供食用的大型真菌，...【所有香菇菜譜】
·配料: 綠豆 20g、薏仁 20g－·操作: 1.薏仁及綠豆洗凈后用清水浸泡隔夜。 2.將浸泡的水倒掉，綠豆和薏仁放入鍋內(nèi)，加入新的水，用大火開。 3.用小火煮至熟透即可食用。營養(yǎng)師的小叮嚀：綠豆及薏仁在中醫(yī)里有利尿、改善水腫的效果。
·配料: 原料：豆腐皮三張、大白菜300克、香干80克、水發(fā)香菇50克。調(diào)料：食鹽、清油、味精各少許。－·特色：此菜中的豆腐皮和香干都屬于高蛋白低脂肪的食物，大白菜和香菇富含維生素和礦物質(zhì)，而且又用低脂烹調(diào)法，所以較適宜健康減肥者...
·配料: 豬肝210克，蔥2根，姜3片，香附3.75克，干玫瑰花7朵，太白粉1小匙，橄欖油1小匙；調(diào)味料：鹽、米酒各1小匙。－·特色：此湯能消除因氣瘀所造成的發(fā)育不良，達(dá)到健胸的效果，更具有調(diào)理氣血、預(yù)防婦女病的作用。
·配料: 烏骨雞 600公克 烏骨雞腳 3只 冬蟲夏草 2錢 紅棗 10顆 米酒 適量－·操作: (1)紅棗洗凈泡軟去核，烏骨雞洗凈剁塊，雞腳去爪并剁塊備用。 (2)將雞塊先用開水煮2~3分鐘，取出后用冷水沖洗去血水。
·配料: 嫩黃瓜500克，蜇皮100克，香菜、生姜、鹽、醬油、醋、味精、香油各適量－·操作: 將嫩黃瓜洗凈消毒后，切火柴梗絲。海蜇皮溫水泡發(fā)，去沙洗凈，切絲后入溫開水中略氽，即撈入冷開水中投涼。香菜洗凈切段，生姜去皮，洗凈切絲。
·配料: 白米 1杯山楂 40克黑棗 8粒水 8杯冰糖 適量－·特色：不僅能強(qiáng)效去脂，還是降血壓、降膽固醇的良方。－·操作: 1.白米洗凈瀝干，山楂、黑棗略沖洗。
·配料: 竹蓀25克，鮮蓮子50克，嫩絲瓜500克，筍片50克,高湯、精鹽、味精適量。－·特色：具有滋補(bǔ)、清熱、消痰、利水、減速肥、健身的功效，適用于單純性肥胖癥。
·配料: 上好糯米1000克，湘西正宗熏臘肉300克（肥瘦各半），肥嫩鮮綠野蒿菜一把（約500--600克），鹽10克。－·特色：1、清香無比，有人說：茅臺(tái)一開，滿屋飄香，可蒿飯一蒸，全樓飄香，準(zhǔn)有人問：你們家又蒸香蒿飯了？可有我一份呵！