牛肚：性平味甘，健脾開胃，養血益氣,雖屬肉類，但不膩滯。材料：鹵好的牛肚1個（菜場買的，天氣太熱就沒自己鹵了）、洋蔥1個、干辣椒、花椒、糖、鹽、胡椒粉適量做法：1、把鹵好的牛肚切成小條，洋蔥切成絲。

原料： 生木瓜1個、朝天椒4個、香菜20克、 碎花生粒2大匙、開陽1茶匙、鹽1茶匙、魚露半大匙、糖1/2茶匙、檸檬汁1大匙 制作：1、生木瓜去皮、籽，切成細條，用鹽抓勻后腌30分鐘，再沖水10分鐘，并壓去水分備用。

材料與做法：茄子1條一開二，皮面先開十字花刀，放入油鍋中炸至金黃色，起鍋備用；起鍋放油，下青紅椒、泡椒、豆瓣醬炒香，與炸透的茄子一起燒20秒，調味，勾薄芡即可。

原料： 糯米250克，臘肉100克，冬筍50克，榨菜50克，蔥花少許、豬油少許。 制作： 1.糯米用清水浸泡1~2小時。臘肉、冬筍切片。榨菜切丁。 2.以上原料放入電飯煲中，加水加豬油拌勻煮熟，出鍋撒蔥花即可。