京醬風肉是四川省成都市的著名食品。原料配方：豬肉100千克，鹽5.5千克，硝200克，白糖1.4千克，甜醬3.8千克，醬油2千克，八角100克制作方法：1.將新鮮豬肉刮凈皮面，剔除骨頭，切成50厘米長的長方形肉塊。

姜糖系四川新都名產之一，相傳已有200多年的歷史。姜糖的特點是味甜，略帶姜味，綿軟滋潤，香味濃郁，爽神開胃，生津活血，屬療效食品。原料配方：上等紅糖28.5公斤，優質熟油4.5公斤，鮮姜1公斤，上等糯米11公斤，上等芝麻2公斤，桃仁2公...

原料配方：鮮櫻桃80～90千克，川白糖45千克，白礬1.5千克，色素適量工藝流程：選料→去籽→礬漂→水漂→撩坯→回漂→套色→喂糖→收鍋→起貨→粉糖→成品制作方法：1.選料：選八九成熟的桃紅色櫻桃（深紅色過熟不宜使用）為坯料。

原料配方：上等面粉500克化豬油300克內江蜜棗(去核)250克玫瑰25克桃仁100克白糖100克菜油750克(耗100克)沸水350克制作方法：1.將上等面粉倒入350克沸水鍋中燙熟，加上化豬油100克揉勻，然后鋪開切成數塊，晾至不燙手。

傳統小吃，夏季時令佳品。其色澤美觀、軟糯滋潤、香甜可口，配以甜羹食用別具風格。制法：上等糯米淘洗干凈，用清水漲發后放蒸籠中蒸至軟爛，取出春成糍粑，晾涼后扯成25克一個的劑子；豆沙用漲發，加油炒至酥香，放白糖和蜜玫瑰，復炒至...

原料配方：鮮姜70千克，川白糖45千克，石灰水適量工藝流程：選料→切片→灰漂→水漂→撩坯→喂糖→收鍋→起貨→成品制作方法：1.選料：選用鮮嫩板姜為好，不得使用腐爛的姜為原料。

一個叫“毛了”的作者是這樣寫川味海鮮的：自從海鮮變節從了川菜以后，它仿佛煥發了它的第二春！鐵例之一便是泡椒墨魚仔。 這菜全靠四川的泡海椒（子彈椒），要選色澤鮮紅、體大肉厚的海椒，泡的也需恰到好處。

成都名小吃韓包子從創業至今已有八十多年的歷史。1914年溫江人韓玉隆在成都南打金街開設玉隆園面食店，因其包子的味道格外鮮美而在成都站穩了腳跟。