母油船鴨 原料： 光鴨（1只，1400克）、豬腿肉（130克）、肥膘（130克）、熟青豆（40克）、川冬菜（165克）、蔥段（85克）、母油（85克）、黃油（20克）、白糖（40克）、糖色（少許）、味精（少許）、菱粉（16.5克）、麻油（13克）、清湯...

酥桔元【特 點(diǎn)】 形似金桔，金體玉衣，桔香濃郁，肥甜而不膩，香酥可口，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，老少皆宜。 【原 料】 生豬肥膘肉300克。 面粉75克、雞蛋黃50克、紅綠絲5克、金桔餅15克。

野鴨菜飯【原料】 野鴨一只（重約400克）。 光母雞500克、鴨肫肝50克、豬五花肉100克、四味蔬菜（即青菜。冬筍、雪里紅、薺菜）各15克、生豬油丁25克、熟火腿丁25克、大米500克。熟豬油100克。

三絲炒鴿松【原料】 鴿脯肉450克。 蛋清20克，蔥絲25克，紅大椒絲5克、醬瓜絲25克、姜絲20克、精鹽5克、紹酒25克、干淀粉15克、芝麻油20克、醬油20克、白糖5克、水淀粉15克、醋3克、花生油500克（實(shí)耗油75克）。

金陵圓子【原料】 肥四瘦六的優(yōu)質(zhì)豬肉500克。 水發(fā)蹄筋250克、肋排500克、蝦米50克。精鹽15克、味精50克、紹酒100克、青菜葉250克。

≮美食原料≯豆乳500克，玉米面100克，蜂蜜100克。≮美食做法≯1、將玉米面和豆乳均勻混合后一起用微火煮，邊煮邊攪拌，待粘稠后再煮1-2分鐘，并加入蜂蜜。2、將煮好的豆乳倒入定型的容器中冷卻即成。

≮美食原料≯豆腐皮200克，菠菜100克，香油10克，精鹽、白糖各5克，醋3克，蔥、姜末各3克，味精1克。≮美食做法≯1、將豆腐皮用開(kāi)水泡軟，取出擠去水分，切成絲放入盤(pán)內(nèi)。

≮美食原料≯豆腐2塊，香椿150克，香油精鹽花椒粒少許。≮美食做法≯1、將香椿放碗內(nèi)，加花椒粒、鹽(咸香椿不加鹽)，用開(kāi)水沖燙一下，用碟子蓋上碗口燜幾分鐘，近代去水，去掉花椒爛攤子，將香椿擇去老梗，理順，頂?shù)肚谐赡��?/p>