蝦仁豆腐羹
≮美食原料≯
內(nèi)脂豆腐1盒，上漿蝦仁30克，蝦子10克，青豌豆15克，紹酒7克，鹽3克，味精2克，肉湯700克，水淀粉30克，熟豬油20克，青蒜粒15克。
≮美食做法≯
鍋置旺火上，下肉湯、豆腐(切小方塊)、青豌豆、紹酒、鹽、味精燒沸，撇去浮抹，再加入蝦子、蝦仁劃散，待再沸時，下水淀粉推勻，淋入熟豬油，盛裝大湯碗里灑上青蒜粒即可。
≮美食特色≯
豆腐滾湯，羹汁味鮮。
蝦仁豆腐羹
內(nèi)脂豆腐1盒，上漿蝦仁30克，蝦子10克，青豌豆15克，紹酒7克，鹽3克，味精2克，肉湯700克，水淀粉30克，熟豬油20克，青蒜粒15克。
鍋置旺火上，下肉湯、豆腐(切小方塊)、青豌豆、紹酒、鹽、味精燒沸，撇去浮抹，再加入蝦子、蝦仁劃散，待再沸時，下水淀粉推勻，淋入熟豬油，盛裝大湯碗里灑上青蒜粒即可。
豆腐滾湯，羹汁味鮮。
≮美食原料≯上漿豬肉丁85克，豌豆沙120克，鹽2克，紹酒10克，味精2克，蔥末5克，肉湯700克，水淀粉10克，熟豬油45克，熟清油200克(耗約20克)。
≮美食原料≯鮮粉皮3張，香菜5克，竹筍片10克，米醋15克，胡椒粉3克，醬油8克，精制鹽1克，味精2克，熟豬油12克�！诿朗匙龇ā蹖⒎燮で谐�1厘米寬，5厘米長的條；取大湯碗，放入胡椒粉、米醋和香菜。
≮美食原料≯嫩肥雞爪10個，水發(fā)香菇45克，蔥節(jié)、姜片20克，紹酒10克，精鹽2克，味精2克，火腿片15克，雞清湯700克。≮美食做法≯雞爪剔去小腿骨，放沸水鍋里水焯洗凈，放入大鍋里，加香菇片、火腿片、雞清湯、鹽、蔥節(jié)、姜片、味精、置蒸...
≮美食原料≯雞蛋2個，榨菜絲20克，青豆40克，精鹽1克，味精2克，熟豬油10克，肉湯700克�！诿朗匙龇ā坼伬锓湃鉁猛鹕希忧喽�、榨菜、鹽、味精燒沸，淋入雞蛋液燒熟，盛裝大湯碗里，淋入熟豬油即可。
≮美食原料≯蝦皮16克，粉絲20克，鮮菠菜150克，鹽、味精、胡椒粉各適量。≮美食做法≯1、菠菜洗凈，適當(dāng)切段，粉絲用濕水泡軟待用。2、鍋上火，加水適量，把菠菜、粉絲、蝦皮、鹽、味精、胡椒粉一同放入鍋中，燒熟即可。
≮美食原料≯魷魚須適量，冬瓜200克，鹽、味精、胡椒粉各適量�！诿朗匙龇ā�1、將魷魚須適當(dāng)切絲，放入開水氽過，冬瓜去皮瓤洗凈切片待用。2、鍋上火，加水適量，把冬瓜、魷魚須、鹽、味精、胡椒粉一同放入鍋中，燒熟即可。
≮美食原料≯上漿蝦仁85克，上漿豬肉片40克，上漿魚片40克，紹酒10克，精鹽2克，味精2克，胡椒粉少許，熟豬油5克，肉湯700克�！诿朗匙龇ā坼佒猛鹕希氯鉁欲}、味精燒沸，將肉片、魚片抖散投入湯鍋里，放入蝦仁用勺劃散，燒沸后加入...
≮美食原料≯牛肉600克，胡蘿卜250克，紹酒15克，蔥節(jié)、姜片20克，鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，芹菜末12克�！诿朗匙龇ā�1、將牛肉洗凈，切成小塊，胡蘿卜切滾料塊或圓柱狀。