沙鍋鱔魚的做法
鱔魚八兩，燒腩二兩，冬菇四只，蒜肉六粒，姜數(shù)片蔥二條切絲，生粉酌量，生菜六兩麻油、古月粉、鹽。
1、冬菇浸軟去腳燒腩切塊，蒜肉用將滾之油炸黃撈起，鱔魚洗凈抹水?dāng)貕K，加腌料腌二十分鐘。沾滿生粉用滾油大火炸黃撈起，約二分鐘后重炸至金黃色撈起。生菜洗凈，切短段放在煲仔內(nèi)。[第一范文網(wǎng)]
2、下油一湯匙，爆香姜、蒜，下冬菇下酒半湯匙，加入調(diào)味煮滾，勾芡下燒肉、鱔魚兜勻，倒落己放有生菜之煲內(nèi)，加蓋大火煮滾，下蔥、加油二湯匙即可。
≮美食原料≯豆腐250克，鮮蘑150克，鹽適量，雞湯或水2湯匙，淀粉1湯匙，香油少許，蔥絲、姜片各少許，糖少許。≮美食做法≯1、將豆腐切成小方丁；鮮蘑洗凈，切成丁，將豆腐丁和鮮蘑丁放入開水鍋中焯一下，撈出瀝干水分。
≮美食原料≯帶皮肥瘦相連豬肉300克，白蘿卜500克，豆瓣醬、醬油、蔥花、香菜末、味精適量，姜片、蔥段、花椒粒。≮美食做法≯1、將豬肉刮洗干凈，燒一小鍋清水，下豬肉，煮開后撇去浮沫，下姜片、蔥段、花椒粒，將肉煮熟撈出，切成連皮的...
≮美食原料≯白蘿卜100克，海米適量，鹽、味精、紹酒適量，蔥末少許，清湯500克。≮美食做法≯1、將蘿卜洗凈，去皮，切成細(xì)絲待用；將海米洗凈。
≮美食原料≯熟鴨肉50克，油皮2張，精鹽2.5克，味精2克，紹酒5克，雞油10克，雞鴨湯1000克，豆苗數(shù)棵。≮美食做法≯1、熟鴨肉切成細(xì)末，放在一個(gè)碗內(nèi)備用。油皮用手撕碎，用清水泡上。姜去皮切成極細(xì)的細(xì)末，用水泡上，取用其汁。
≮美食原料≯豆腐150克，牛肉50克，西紅柿50克，香菇少許，蔥15克，木耳、筍絲各少許，牛肉湯500克，鹽3克，味精3克，料酒2克。≮美食做法≯1、將豆腐去掉外部表皮，切成長4厘米、寬05厘米、厚05厘米的條，用開水焯過備用。牛肉切成絲。
≮功效≯利尿降脂、清熱解毒、潤肺定喘、消腫止痛 ≮美食原料≯腐皮二兩 白果兩枚 瘦豬肉二兩 生姜兩片 ≮美食做法≯1、用清水略洗腐皮，白果剝殼去蕊。 2、瘦豬肉先洗凈，并過水去腥。
≮美食原料≯豬夾心肉150克， 子魚勒100克、蛋清一只，精鹽2克、味精2.5克、紹酒5克、蔥2克、姜片2.5克。≮美食做法≯1、 將子魚勒洗凈放入碗，加紹酒、蔥結(jié)、姜片，上籠蒸熟，揀去蔥結(jié)，姜片盛入湯碗中。
≮美食原料≯鴿蛋20個(gè)，竹筍50克，鹽10克，味精6克，胡椒粉1克，清湯適量。≮美食做法≯1、將竹筍先用涼水清洗，再用溫水泡脹去泥沙，剖成兩半，把頭尾兩端的尖切去，改切3厘米長節(jié)。再用開水氽一下。然后將雞蛋打入盛有涼水的大碗中。