≮美食原料≯熟雞肉、熟豬肚、熟火腿、熟筍、蛋糕、豬肝、豬腰各25克，鮮蝦50克，水發香菇25克（可用罐頭香菇），水發粉絲100克，大白菜心250克，水發蹄筋100克，雞湯750克，料酒5克，精鹽10克，熟豬油25克，味精適量。

≮美食原料≯雞蛋2個，米酒250克。≮美食做法≯將米酒盛入小鍋（如太稠，可加適量開水），上火燒開，打入雞蛋，煮片刻，等蛋白凝固，蛋黃還未凝固時，即可關火，盛入碗中食用。

≮美食原料≯雞蛋2個，精鹽適量，香油少許。≮美食做法≯1、將雞蛋磕入碗中。2、鍋上火，倒入適量開水燒沸，下精鹽，倒入雞蛋，待鍋中湯再沸時，放入香油即可裝碗食用。≮美食特色≯清爽利口。

≮美食原料≯雞蛋1個，醬油、香油、味精、鹽、榨菜末、香菜、胡椒粉各少許。≮美食做法≯1、鍋內放水加鹽燒開，然后用小火，將雞蛋打在水里煮熟，撈放碗內。

底料配方與制作≮底料原料≯郫縣豆瓣8斤，泡椒10斤，糍粑辣椒5斤，泡姜4斤，花椒1.5斤，蔥1斤，老姜1斤，大蒜1斤，冰糖2斤，山萘、草果、砂仁各4兩，小茴香、靈草各2兩，白豆蔻8兩，白酒2斤，熟菜油20斤，雞油6斤，豬油4斤，蔥2斤。

≮美食原料≯雞1斤、洋蔥、蒜2瓣、西芹1棵(切片)、番茄湯1罐、橄欖油1/3杯、香草1/2茶匙，香葉2片，白酒1/3杯。≮美食做法≯1、 雞洗凈，切大件。

≮美食原料≯黃魚肉(凈，250克)、莧菜75克、熟筍丁45克、熟火腿丁20克、蔥末、姜米、胡椒粉、黃酒、白糖、鹽、菱粉、清湯400克。

≮美食原料≯豬肘750克、紅棗50克。 冰糖25克、姜10克、蔥15克、鹽3克、鮮湯750克。≮美食做法≯1、豬肘洗凈，入沸水去血腥味，撈出沖洗凈，紅棗去核洗凈。冰糖砸碎，一部分炒成糖汁。