≮美食原料≯豬瘦肉100克，冬筍50克，雪菜25克，熟豬油15克，鹽3克，料酒10克，味精1克，濕淀粉10克，鮮湯適量。≮美食做法≯1、將豬肉洗凈，切成細絲，放在碗內，加濕淀粉抓勻上漿；冬筍去皮，洗凈，切成與肉絲相同的細絲，用開水焯燙斷...

≮美食原料≯活鳊魚1條750克，水發黑木耳15克，熟冬筍25克，黃酒25克，蔥結1扎，生姜1小塊拍松，精鹽5克，味精3克，香醋35克，胡椒粉2.5克，香菜末0.5克，京蔥絲1克，生菜油50克。

≮美食原料≯冬瓜1000克、上漿蝦仁200克、熟火腿15克、青豌豆30粒、蒸發干貝50克，紅、黃乳頭小番茄各5只、胡椒粉1克、精制鹽2克、味精2克、雞汽200克、白糖30克、水淀粉15克、熟豬油50克。

≮美食原料≯燕窩30克，鮮鴿蛋10個，熟雞脯肉50克，熟火腿30克，水發猴頭菇50克，精鹽1克，味精2克，雞清湯2200克。≮美食做法≯1、燕窩放在大碗內，加5成熱的水浸泡至涼后，換7成熱的水浸漲，取出放清水盆里拔凈絨毛(不破碎)，再用清水漂...

≮美食原料≯芋艿500克，白糖100克，糖腌桂花少許。≮美食做法≯1、將芋艿洗凈，放水鍋中，煮沸5分鐘左右，撈出，稍涼，去皮，切成小塊；2、把潔凈的鍋架火上，放入芋艿小塊，加水，先用旺火煮開，再改用小火燜煮 1個多小時，至芋艿片變軟...

≮美食原料≯雞蛋2個，豆腐50克，熟豬油30克，醬油15克，醋25克，味精1克，鹽2克，胡椒粉2克，蔥花25克，姜末5克，濕淀粉15克，鮮湯適量。

≮美食原料≯一級光鴨1只是約2000克，冬蟲夏草10克，黃酒50克，精鹽5克，味精2克，蔥結1扎，姜1小塊。≮美食做法≯1、光鴨摘凈余毛，洗凈，斬去腳，剔除鴨膻，剖脊背，入開水鍋煮開后取出洗凈，放入湯斗里；2、蟲草浸泡一下，洗凈泥沙，也...

≮美食原料≯剝皮南蛇500克，燒鴨脯肉50克，熟冬筍肉50克，水發冬菇50克，熟雞脯50克，熟金華火腿瘦肉50克，黃酒50克，精鹽3克，醬油5克，菱粉10 克，味精4克，白糖1克，整蔥4根，生姜6片，甘蔗2節（約200克），桂圓肉10克，陳皮2.5克，白...