綠豆小煎餅
現攤的綠豆小煎餅,卷上酥脆的棒槌騾子(油條),煎成兩面黃嘎,抹上面醬,撒上蔥花,從中折起即成,煎餅髁于軟脆酥香,十分好吃。鵝蛋煎餅髁子更佳。即在煎餅攤成時打上雞蛋,攤在煎餅上,熟後挑邊揭起,反卷鰾子,夾上燒餅,吃時軟嫩鮮香。現煎現賣,起熱吃,口頰留香。-綠豆小煎餅
現攤的綠豆小煎餅,卷上酥脆的棒槌騾子(油條),煎成兩面黃嘎,抹上面醬,撒上蔥花,從中折起即成,煎餅髁于軟脆酥香,十分好吃。鵝蛋煎餅髁子更佳。即在煎餅攤成時打上雞蛋,攤在煎餅上,熟後挑邊揭起,反卷鰾子,夾上燒餅,吃時軟嫩鮮香。現煎現賣,起熱吃,口頰留香。-許多人談到“貼餑餑熬小魚”都是兩次起鍋分制而成,而天津蘆臺農村一帶,都是一次用鍋而成,所以都這樣稱呼。“今天你家作什么吃?”答:“貼餑餑熬小魚”。
天津風味小吃。特點是清香爽口、粉糯軟滑、果味濃厚、別具風味。以小白樓地區的白樓小吃店與江南春餐館的最有名。-...
麻花用油炸過,吃起來酥脆,滿口溢香,第一口確實不錯,可惜太過油膩,每次只能吃半個。但最喜歡的還是麻花的樣子,幾根條擰在一起,分不清哪根對哪根。
【十八街麻花】 桂發祥麻花的創始人是范貴才、范貴林兄弟,他們曾在天津大沽南路的十八街各開了桂發祥和桂發成麻花店,因店鋪座落于十八街,人們又習慣稱其為十八街麻花。
炸素卷圈,以豆皮作皮,用綠豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻醬、腐乳、香油、姜末等佐料調拌成餡,然后再將餡放在皮上卷起來切成段,兩頭粘面糊在油鍋內炸制而成。炸素卷圈,色澤金黃,外脆里嫩,清淡適口,是天津特色風味小吃。
以糜子面、麻仁、麻醬、香油炒制而成,加白糖,沸水沖食。色正味香,小料齊全,不粘碗,不糊嘴。-...
面條特別爽口,檔主說面條是中國師傅制作的,除了面粉還加了蛋白。豬肉碎豆醬炒得香,但吃不慣咸味的朋友或許要囑咐頭手豆醬別下太多。-...
津門著名風味小吃。具有60多年歷史的老字號。選用優質小站稻米、江米為主料,輔以優質紅小豆、芝麻、桃仁、葡干、瓜條、桔丁等精制而成。 特點:外觀潔白,不粘牙、不掉面、綿軟筋道、內味獨特。