烤豬扒飯（圖）
| 烤豬扒飯 | ||
| 配料： | 材料：豬扒、白飯各350克，蛋1只，番茄1個，磨菇5粒，紅蘿卜25克，洋蔥（中）1個，蔥1條，青豆50克。 調(diào)味料：蒜茸、生抽、糖各1茶匙，雞汁、酒、粟粉各1茶匙，水1湯匙，油1茶匙。 芡汁料：鹽、酒各半茶匙，雞汁1湯匙，糖、粟粉各半湯匙，茄汁2湯匙，上湯100毫升。 | |
| 特色： | ||
| 菜系： | weibolu | |
| 操作： | （1）豬扒洗凈，拍松後，加調(diào)味料腌約15分鍾。 （2）番茄、磨菇、紅蘿卜、洋蔥和蔥均切粒。 （3）加油2湯匙在碟上，高火預(yù)熱1分鍾。 （4）豬扒放碟上，高火煮1分鍾，取出翻轉(zhuǎn)，高火煮30秒，取出切長方條狀。 （5）蛋加少許鹽，打拌後，與白飯混合攪拌，放盛器上，高火煮1分鍾，翻拌後，再高火煮1分鍾，取出與蔥粒拌勻。 （6）調(diào)拌芡汁，與已切粒的材料同伴勻，置盛器上，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮2分鍾。 （7）飯置深碗內(nèi)，放上豬扒，芡汁和青豆淋在豬扒面，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，用中高火煮2分鍾，便可供食。 | |
香蒜辣味蝦 配料： 材料：中等大小蝦300克（約半斤），蒜頭6粒。調(diào)味料：酒2茶匙，海鮮醬、辣椒醬各2湯匙，生抽1湯匙，糖1/2湯匙，胡椒粉少許，麻油1茶匙。 特色： 菜系： weibolu 操作： （1）中蝦去腸去須洗凈，瀝乾水分。
沙爹鮮魷 配料： 材料：鮮魷300克（約半斤），蔥1條，姜2片，水300毫升。調(diào)味料：蒜鹽、糖、麻油各1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙爹醬1茶匙，酒1茶匙。
香醬雞 配料： 材料：光雞1只，姜絲2湯匙，蔥1條，蒜茸3湯匙。調(diào)味料：面豉2湯匙，蒜茸辣醬1平湯匙，沙姜粉半茶匙，五香粉1/4茶匙，酒1湯匙，糖1茶匙，生抽2茶匙。
串燒雞柳 配料： 材料：雞腿肉200克，菠蘿1一2片，蘑菇或草菇50克，青椒1個，蒜頭2粒。調(diào)味料：酒2茶匙，海鮮醬2湯匙，蒜茸辣醬2平湯匙，生抽1湯匙，糖半湯匙，胡椒粉少許，麻油1茶匙。
蒜茸白菜配料：材料：白菜300克（約8兩），蒜茸1 湯匙半,油2湯匙，鹽半茶匙。特色：菜系：weibolu操作：（1）白菜洗凈，瀝清水分。
泡菜拌雞肉配料：雞胸肉2條、 米酒1/2大匙、泡菜(切段)100克、小黃瓜(切成大塊)1條特色：菜系：weibolu操作：1.把雞肉放在耐熱容器內(nèi)，澆進(jìn)酒包上保鮮膜，微波加熱(500w)1分30秒。2.待涼后將雞肉撕成條狀，加入泡菜和小黃瓜拌勻。
蒜茸白菜配料：材料：白菜300克（約8兩），蒜茸1 湯匙半,油2湯匙，鹽半茶匙。特色：菜系：weibolu操作：（1）白菜洗凈，瀝清水分。
香辣什果雞柳 配料： 雞腿1只（200克，即約5兩半），青蘋果、啤梨各1個，青椒（小）、紅椒各1只，乾蔥2粒，油2湯匙。調(diào)味料：糖半茶匙，粟粉1茶匙，生抽、老抽各1茶匙，水1茶匙，胡椒粉少許。