烤肉串
原料：
里脊肉300克，長竹簽12根，醬油1湯匙，生粉2湯匙，酒1/2湯匙，味精少許，沙茶醬3湯勺，砂糖1湯匙，水3湯匙。
做法：
把脊肉切薄片，然后用味料腌30分鐘左右后再入沙茶醬、砂糖、水拌勻以竹簽串起置于滴油盤上，以微波爐調高段火力烤3分鐘，翻面后再烤2分鐘即可。
特色：
香嫩甜鮮，金黃油亮。
烤肉串
原料：
里脊肉300克，長竹簽12根，醬油1湯匙，生粉2湯匙，酒1/2湯匙，味精少許，沙茶醬3湯勺，砂糖1湯匙，水3湯匙。
做法：
把脊肉切薄片，然后用味料腌30分鐘左右后再入沙茶醬、砂糖、水拌勻以竹簽串起置于滴油盤上，以微波爐調高段火力烤3分鐘，翻面后再烤2分鐘即可。
特色：
香嫩甜鮮，金黃油亮。
主料：牛排（約350克）輔料：紅椒1只切絲，洋蔥半只切絲，蒜茸1匙，青椒1只切絲。腌料：生抽2匙，辣醬油1匙，油2匙，胡椒粉少許，雞精少許。調料/腌料：糖1匙，老抽1匙，鹽適量，水生粉少許,茄汁少許，蔥花，水少許，黑胡椒少許。
主料：新鮮筍肉500g，冬菇12只輔料：數片甘筍切花調料/腌料：生抽1茶匙，生粉1/2茶匙，糖1茶匙，胡椒粉及麻油少許，蠔油1 1/2湯匙，水2/3杯做法：1.冬菇洗凈，浸透去蒂待用。
原料：土雞半只 、蔥白少許 、蘋果一個 、八角一粒 、姜少許、 檸檬半個。做法：1、蘋果去皮，切成片。 放到碟子里，加大約2匙的白糖，將蘋果片和糖、檸檬汁攪拌均勻，鋪在盤子里。 擺上蔥段，八角掰開，也放上去。放一點點姜。
原料：魚1條（300—400克），蔥1棵，姜3片。調味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，鹽15克，糖15克，油50克，香菜少許。做法：1. 刮去魚鱗，除去內臟，洗凈后，擦干其水分，用刀于魚身兩側分別3度劃口。
主料：酸梅300克（約8兩），乳鴿2只（350克，即約9兩半）調料/腌料：黃糖4平湯匙，柱侯醬3湯匙，老抽2湯匙半，玫瑰露酒、姜汁、蒜茸各1湯匙。做法：1、乳鴿洗凈，抹乾水分。2、預備調味料。3、用調味料腌乳鴿約30分鍾。
主料：芥蘭300g,鮮魷輔料：姜2片 腌料:生粉1茶匙,鹽1/3茶匙,胡椒粉及麻油各少許,生抽3茶匙.調料/腌料：油1湯匙,紹酒1/2茶匙,鹽1/2茶匙,糖1茶匙.做法：1.芥蘭洗凈瀝干,切成短度.鮮魷撕去外皮,洗凈后劃上十字花紋,切成大塊.2.腌料加入鮮魷中...
原料：鯉魚1條，細粒花生肉150克 調料：姜數片，蔥4根，香菜2棵，紹酒、生抽各1湯匙，水1杯-2杯，芝麻油胡椒粉、精鹽、果皮（浸軟切絲）各少許。做法：1. 花生用清水浸40分鐘，然后加入適量水，高火加熱10分鐘。
主料：腐皮1張,甘筍半個,筍肉150g輔料：冬菇3只,生菜幾片切絲,發菜適量調料/腌料：生抽2茶匙,糖1茶匙,胡椒粉及麻油少許,生粉1茶匙,上湯1杯。做法：1.腐皮浸透至軟，2.冬菇浸透去蒂，與甘筍、筍肉切絲待用。